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王天晓

作品数：1 被引量：25H指数：1
供职机构：厦门大学材料学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇总多酚
  • 1篇总黄酮
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇苦菜
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性

机构

  • 1篇山东农业大学
  • 1篇厦门大学

作者

  • 1篇朱海芳
  • 1篇王建华
  • 1篇王玮
  • 1篇王天晓
  • 1篇韩阳阳

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苦菜不同部位提取物的抗氧化活性被引量：25
2010年
分别用水、乙醇(体积分数分别为25%、50%、75%)和无水乙醇,对苦菜的根、茎、叶、花4个部位进行冷浸提取。测定不同处理条件下的提取率,并用DPPH自由基清除法检测提取物的抗氧化活性;测定提取物的总黄酮和总多酚类物质的含量及其EC50。结果表明:用50%乙醇提取的苦菜各部位提取率最高,不同部位不同溶剂提取物的抗氧化活性均呈明显的剂量关系;提取物的抗氧化活性与其中总黄酮和总多酚的含量有关;不同部位的抗氧化能力大小为:花>叶>茎>根。
韩阳阳王天晓朱海芳王玮王建华
关键词：苦菜总黄酮总多酚抗氧化活性
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