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袁春雨

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：广西工商职业技术学院更多>>
发文基金：广西教育厅科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇果胶
  • 1篇果胶酶

机构

  • 1篇广西工商职业...

作者

  • 1篇蒲海燕
  • 1篇张国良
  • 1篇张斌
  • 1篇袁春雨

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
果胶酶对雪莲果汁澄清效果的影响研究被引量：12
2009年
本文研究了果胶酶对雪莲果汁的澄清工艺。通过单因素实验和正交实验,确定了果胶酶对雪莲果汁澄清的最佳工艺条件为:酶解温度为50℃、pH4.5、果胶酶用量为0.06%、酶解时间为90min。
蒲海燕张斌张国良袁春雨
关键词：果胶酶
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