安文哲
- 作品数：5 被引量：21H指数：2
- 供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学社会学经济管理更多>>
- 应用模糊综合评判对酸奶生产市场进行调查的研究
- 2005年
- 针对消费者选择酸奶品牌存在着的主观性和不确定性,应用模糊综合评判模型对长春酸奶市场进行调研分析,准确把握该地区消费者酸奶口味习惯,为企业开发生产新产品和市场调研提供决策支持。该方法简单易行,效果显著,可以在其它食品企业推广实施。
- 金声琅徐洪图曹利江黄河安文哲
- 关键词：模糊综合评判酸奶
- 利用PEF从牛脾脏中快速提取食用DNA被引量：4
- 2007年
- 应用PEF方法从牛脾脏中成功提取可用于食品中的DNA,并与常规方法的提取率进行了比较。实验证明,将物料悬浮在pH5.5的缓冲液中,在65℃,脉冲电场强度为30kV/cm,脉冲宽度为2!s,脉冲数为8和流速为2mL/min,4倍质量缓冲液的条件下,DNA有最大提取率,且提取率是常规方法的1.87倍。所得DNA经吸光度检测OD260/280﹥1.80。PEF法提取时间短,工艺流程简单,成本低。因此,PEF提取是一种很有希望的DNA食品提取方法。
- 殷涌光金哲雄王春利王婷安文哲
- 关键词：DNA提取
- 茶叶可食性DNA的PEF快速提取方法被引量：1
- 2007年
- 应用PEF成功从等外绿茶中提取可添加于食品中的DNA,并与SDS提取法的提取率进行比较。结果表明,将物料悬浮于pH 8.5的EDTA缓冲液中,在脉冲电场强度为25kV/cm,脉冲宽度为2μs,脉冲数为14,NaCl浓度为1mol/L和料液比1∶6的条件下,DNA有最大提取率2377.10μg/g。PEF提取率是常规方法的1.32倍,所得DNA经吸光度检测OD260/280﹥1.80。PEF法耗时短,操作简单,成本低。因此,PEF提取是一种很有希望的食用DNA提取方法。
- 殷涌光金哲雄王婷王春利安文哲
- 关键词：高压脉冲电场DNA提取
- 茶叶中茶多糖 茶多酚 茶咖啡碱的高压脉冲电场快速提取被引量：16
- 2007年
- 以10倍质量的0.001MEDTA缓冲液为提取液,应用高压脉冲电场(PEF)技术成功从等外绿茶中提取功能成分茶多糖、茶多酚和咖啡碱,并与水提法的提取率进行了比较。结果表明:在缓冲液pH9.5,场强度为25kV/cm,脉冲数为10的条件下,茶多糖有最大提取率,PEF法提取率是水提法的1.91倍;在缓冲液pH9.5,脉冲电场强度为25kV/cm,脉冲数为12时,茶多酚有最大提取率,提取率是水提法的1.11倍;在缓冲液pH4.0,脉冲电场强度为25kV/cm,脉冲数为10时,咖啡碱有最大提取率,是水提法的1.05倍。
- 殷涌光金哲雄王春利安文哲
- 关键词：茶多糖茶多酚
- 模糊综合评判在冰淇淋消费市场研究中的应用被引量：2
- 2005年
- 根据模糊综合评判原理,建立冰淇淋消费分析模型,并应用此模型对长春地区的冰淇淋市场进行调研分析。结果表明,该模型能准确把握消费者的冰淇淋口味习惯,为企业开发生产新产品和市场研究提供决策支持。
- 金声琅安文哲徐宏图殷涌光
- 关键词：模糊综合评判冰淇淋
