张鲁
- 作品数：11 被引量：14H指数：2
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 一种利用海藻糖的保护功能延长糙米储藏期的方法
- 一种利用海藻糖的保护功能延长糙米储藏期的方法，涉及在一定的海藻糖浓度、海藻糖溶液喷雾量、均质时间及水分含量，使得海藻糖与糙米内的蛋白质、淀粉等物质充分接触。利用海藻糖与生物大分子形成一种类似水晶状的玻璃结构，从而抵御外界...
- 于殿宇江连洲王立琦刘欣刘天一李中宾张青王文华齐晓芬任悦张鲁
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- 一种超高压协同海藻糖渗入抑制糙米陈化的方法
- 本发明提供一种超高压协同海藻糖渗入抑制糙米陈化的方法。海藻糖安全性高，性质稳定，是天然的糙米保鲜剂。以海藻糖溶液润湿糙米，由于海藻糖分子量小、溶解度较高，可较好的渗入糙米颗粒孔隙中。同时采用超高压设备对糙米施加一定压力，...
- 于殿宇王立琦江连洲张青刘天一王文华张旭刘欣任悦齐晓芬张鲁
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- 稻壳储存仓结构改造
- 2017年
- 通过增加仓壁倾斜度、安装仓壁振动器等方法对原稻壳储存仓加以改造,达到防止稻壳粘壁、结拱及下料不畅等问题。同时在入仓口配置了稻壳分配器,解决了稻壳入仓后出现的自动分级现象。改造后的稻壳仓有效解决了由于稻壳密度小、表面质地粗糙、多毛刺而造成的物料间摩擦力较大、出入库输送困难、通道堵塞、产能降低、产品质量不稳定以及自动分级造成的诸多弊端,大大降低了工人劳动强度,提高了自动化及机械化程度。
- 隋玉林张如春邹德智王玉琦姜洋张鲁于殿宇张智
- 关键词：稻壳钢板仓
- 响应面法脱除玉米油中色素及蜡质工艺优化被引量：10
- 2017年
- 以碱炼脱酸玉米油为原料,添加油脂质量1.2%的活性白土,脱色温度100℃,脱色时间0.5 h,将脱色后油脂降温,以吸附色素后的活性白土作为结晶的晶核,当搅拌速率13 r/min,脱蜡温度11℃,脱蜡时间13 h,经过滤分离得到色泽为黄19、红2.1,含蜡量为26.28?mg/kg的玉米油,将脱色后的活性白土保留在油脂中,替代脱蜡工序养晶过程的硅藻土助滤剂,简化了工艺过程,减少了0.5%硅藻土的吸油量,降低了生产成本。
- 张旭王玉琦张鲁张如春于殿宇王俊国赵岩
- 关键词：玉米油活性白土晶核脱蜡
- 大豆油氢化反应釜数值模拟及工艺优化被引量：3
- 2017年
- 以一级大豆油为液相、Pt/C催化剂为固相,釜体为圆柱体,釜体高度为180 mm,内径为120 mm,液面高度为130 mm,利用FIUENT软件对大豆油氢化反应釜进行液固两相数值模拟,发现倾斜式搅拌桨距反应釜底部高度80 mm、桨叶直径40 mm、搅拌速率300 r/min时流体流动及催化剂分布最佳,并以模拟的主要参数制备了高压反应釜。高压反应釜内一级大豆油添加量90.0 g、Pt/C催化剂添加量0.15%(m/m),充入8 MPa的CO2气体,后充入H2保持反应釜内总压为12 MPa,通过优化得出最佳反应温度97℃、反应时间87 min、搅拌速率285 r/min时,氢化后大豆油的碘值为79.50 g I2/100 g,说明模拟准确,为展示大型设备油脂氢化过程提供理论依据。
- 张青张鲁邹德智梁宝生刘丹怡江连洲于殿宇王立琦
- 关键词：数值模拟高压反应釜
- 一种大豆油分段脱色的方法
- 本发明提供一种用于大豆油分段脱色的方法。通过分段脱色，建立了多级吸附平衡，可有效发挥新添加活性白土的活力，提高脱色的效率。首先将称取的大豆脱胶、脱酸油至于三口烧瓶中，进行油浴加热至一定温度，进行抽真空处理以便去除水分，并...
- 于殿宇梁宝生江连洲王立琦潘明喆张如春张鲁邹德智姜洋王玉琦
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- 饱和蒸汽对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响
- 2018年
- 以经破碎处理后的大豆豆瓣为研究对象,经加热软化后通过饱和蒸汽湿热处理,研究该过程对大豆豆瓣中磷脂酶D的影响,以降低浸出毛油中非水化磷脂的含量。大豆豆瓣的软化温度为65℃,软化20 min后,采用响应面法Box-Behnken优化饱和蒸汽处理最佳参数,发现豆瓣破碎为6瓣、饱和蒸汽温度为110℃、通汽时间为2 min时,大豆豆瓣的磷脂酶D活性为0.54 U/mg·min,此时大豆豆瓣中蛋白的氮溶解指数为87.2%,经萃取制得大豆毛油中非水化磷脂含量占总磷脂量2.3%,经水化脱胶油脂精炼率提高了0.36%。
- 李婷婷王旭刘芳张鲁刘天一于殿宇
- 关键词：饱和蒸汽湿热处理非水化磷脂
- 制取高不饱和度亚麻籽油的方法研究被引量：1
- 2017年
- 以亚麻籽油为原料,采用干法分提对其进行了分离改性,进一步分离出富含高不饱和脂肪酸的亚麻籽油。研究了搅拌速率、冷却速率、养晶时间、结晶温度对亚麻籽油液态油得率、碘值的影响。得到最佳的工艺条件为:搅拌速率15 r/min,冷却速率4℃/h,养晶时间12 h,结晶温度-8℃。在最佳工艺条件下所得液态油碘值(I)为198 g/100 g,液态油得率为89.2%。通过分析样品油与成品油的脂肪酸组成、含量和0℃固体脂肪含量发现,成品油的饱和脂肪酸和固体脂肪含量较样品油明显降低。
- 张欢姜洋张鲁王文华于殿宇刘天一
- 关键词：亚麻籽油物理降温干法分提
- 一种不添加磷酸脱胶控制油脂脱臭中产生TFA的方法
- 本发明公开了一种不添加磷酸脱胶控制油脂脱臭中产生TFA的方法，针对大豆毛油在脱臭过程中产生较多的TFA，而提出的一种降低油脂中TFA的方法。利用固定化磷脂酶A<Sub>1</Sub>进行脱胶，取消油脂脱胶过程中添加磷酸的...
- 于殿宇任悦江连洲王立琦刘天一王文华刘欣张旭李中宾齐晓芬张鲁
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- 一种用超高压法提取月见草籽油的方法
- 本发明提供一种用超高压法提取月见草籽油的方法。其发明步骤如下：即先对月见草籽进行预处理，将精选的月见草籽在85℃下烘干24h后，粉碎，过筛，得到月见草籽粉末，然后选取适量月见草籽粉末加入真空包装袋内，并加入一定量料液比的...
- 于殿宇刘天一张鲁王立琦江连洲
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