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玉小金

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：西北民族大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：全球环境基金甘肃省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇生理因子
  • 1篇苜蓿
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件

机构

  • 1篇甘肃农业大学
  • 1篇西北民族大学

作者

  • 1篇陈莉
  • 1篇赵红洋
  • 1篇玉小金
  • 1篇马勇

传媒

  • 1篇草原与草坪

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同菌种发酵条件下苜蓿部分生理因子变化研究被引量：4
2010年
通过酵母菌和乳酸混合菌在相同条件下对苜蓿(Medicago sativa)进行发酵处理,测定不同时间段发酵样品的可溶性糖含量、可溶性蛋白含量以及酶保护系统中SOD、CAT的活性变化。得出在发酵第7 d处理样品的可溶性蛋白含量最高,第5 d可溶性糖含量达到最高值,SOD和CAT的活性均在第7 d达到最高。说明2种菌对苜蓿发酵表现出相似的特性,但乳酸混合菌对苜蓿的利用要优于酵母菌。试验为利用发酵生产苜蓿产品提供一定的研究依据。
陈莉赵红洋玉小金马勇
关键词：苜蓿酵母菌发酵
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