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余锡荣

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：安徽科技学院食品药品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金安徽省自然科学基金安徽省教育厅重点项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇亚硝胺
  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇清除率
  • 1篇阻断
  • 1篇浸提物

机构

  • 1篇安徽科技学院

作者

  • 1篇张孝林
  • 1篇李宏亚
  • 1篇余锡荣
  • 1篇高音
  • 1篇焦娜
  • 1篇张玉洁
  • 1篇李慧芳

传媒

  • 1篇安徽科技学院...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
虎杖叶浸提物对亚硝酸盐清除和亚硝胺生成阻断的最佳浸提工艺被引量：2
2013年
目的:研究虎杖叶浸提物清除亚硝酸钠及阻断亚硝胺生成的最佳浸提条件,为虎杖叶开发为防癌保健茶提供理论依据。方法:在模拟人体胃液(pH为3.0,温度为37℃)条件下,采用盐酸萘乙二胺和α-奈胺法,探究虎杖叶浸提液对亚硝酸盐的清除及亚硝胺合成阻断的能力。结果:虎杖叶在100℃、浸泡15 min、料液比1∶50条件下的浸提液对亚硝酸钠的清除效果最好,最大清除率可达86.12%。虎杖叶在100℃、浸泡5 min、料液比1∶50条件下的浸提液对亚硝胺合成阻断最好,最大阻断率可达90.02%。结论:虎杖叶浸提物具有较强清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的能力且受浸提工艺的影响。
余锡荣焦娜李宏亚张玉洁李慧芳高音张孝林
关键词：浸提物亚硝酸盐亚硝胺清除率
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共1页<1>
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