周劭桓
- 作品数：14 被引量：88H指数：6
- 供职机构：广西壮族自治区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划广西壮族自治区卫生厅重点科研课题国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 高效液相法测定富马酸的超声波提取条件研究被引量：1
- 2010年
- 目的:研究超声波辅助提取面包中富马酸的提取条件。方法:样品加不同比例的甲醇-乙酸水溶液,经超声波提取不同时间后,用高效液相法测定提取液中的富马酸含量。分析柱为Agilent C18柱,流动相为甲醇:0.5%的乙酸=1:2,流速为0.9 ml/min。以保留时间定性,峰面积定量,测定波长220 nm。结果:以含60%甲醇的0.5%乙酸溶液为提取溶剂,超声波辅助提取20 min,能有效提取出烘烤面包中的富马酸。方法回收率在98%～104%之间。结论:该方法能快速、简单、准确的用于烘烤食品中富马酸的测定。
- 周劭桓廖艳华
- 关键词：富马酸高效液相法超声波
- 液相色谱-质谱法测定熟肉制品中罗丹明B、碱性橙2和酸性橙Ⅱ被引量：10
- 2016年
- 目的建立同时检测熟肉制品中3种非法添加工业染料罗丹明B、碱性橙2和酸性橙Ⅱ的液相色谱-质谱分析方法。方法使用Agilent Eclipse XDB-C_(18)分离柱(150 mm×3.0 mm,3.5μm),以0.1%甲酸水溶液-乙腈为流动相梯度洗脱,流速为0.3 ml/min。以电喷雾离子化源,多反应监测(MRM)模式进行检测,基质曲线外标法定量。其中酸性橙Ⅱ采用负离子模式检测,罗丹明B和碱性橙2采用正离子模式检测。结果罗丹明B、碱性橙2和酸性橙Ⅱ的浓度为0μg/L^2.0μg/L时,线性关系良好,定量检出限分别为0.1 ng/g、0.5 ng/g、1.0 ng/g,方法保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.06%~0.40%、1.37%~2.04%;加标回收率为91.0%~102.0%,相对标准偏差<6.0%。结论该方法操作简单高效,重现性较好,适合于烧卤食品、包装熟肉制品和火腿肠中3种非法添加工业染料的同时测定。
- 陈琨廖艳华周劭桓梁川陈杰
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱法工业染料熟肉制品
- 广西省八角二氧化硫残留量检测结果分析与卫生标准的探讨被引量：11
- 2014年
- 目的了解广西省八角二氧化硫残留情况以及烹饪对八角二氧化硫残留量的影响。方法按照随机抽样原则在广西省大型超市、批发市场（包括个体零售点）、八角生产地,随机抽取八角生果和干果样品共计185份,按照NY/T 1435—2007《水果、蔬菜及其制品中二氧化硫总量的测定》测定其二氧化硫残留量,按照GB/T 7652—2006《食品添加剂使用标准》规定八角二氧化硫残留量〈30 mg/kg进行评价,并测定其二氧化硫残留量随存放时间的变化,测定高残留量的二氧化硫八角经过烹饪后其二氧化硫残留量的变化。结果监测的134份干八角二氧化硫残留量检出率为42.5%,超标率为36.6%,干八角二氧化硫残留量范围在1.5～660.6 mg/kg之间,中位值为106.6 mg/kg。其中来源于大型超市、批发市场（包括个体零售点）的八角二氧化硫超标率分别是27.1%和41.9%;八角（二氧化硫残留量为660 mg/kg）经水煮后,其二氧化硫残留量降为19.2 mg/kg。结论广西省流通领域八角存在硫熏现象,但烹饪过后,其汤样（水样）与八角中的二氧化硫残留量都大大降低,有关部门应加强监管监测。
- 廖艳华刘展华陈琨陈雅洁周劭桓
- 关键词：二氧化硫食品添加剂残留量烹饪卫生标准
- 广西葛根粉食品安全风险状况研究
- 2021年
- 目的了解广西葛根粉食品安全风险状况,为政府监管提供技术依据。方法自2013年起,应用随机抽样和产地优先方法,在广西东、南、中部产地农贸市场和葛根粉生产厂家开展广西葛根粉食品安全风险调查,每区域随机采集样品2~10批次,共32批次。按照国家标准检验方法检测食品理化、微生物项目33项,以广西食品安全地方标准DBS 45/007—2013《葛根粉》等标准评价。结果广西葛根粉样品所检项目合格率为96.43%(27/28),除2批次样品没有检出葛根素外,其他样品葛根素含量在75.9~378 mg/kg,平均值201.56mg/kg。所检项目中有害元素、农药、二氧化硫和常见致病菌没有超标,发现的主要问题是1批次样品菌落总数超标0.12倍,1批次样品霉菌150 CFU/g。结论建议加强葛根粉生产环节微生物污染风险监管,加强假冒产品打击力度。
- 刘展华甘宾宾李秀桂梁川江永红陈广林陈晖吴祖军梁书怀吴训李皓黄立嵘周劭桓刘君陈杰
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中11种喹诺酮类抗生素残留的样品前处理方法优化被引量：15
- 2018年
- 目的优化并建立UPLC-MS/MS法测定鸡蛋中11种喹诺酮类抗生素残留的样品前处理方法。方法根据文献报道和现行国家标准,对鸡蛋样品喹诺酮类抗生素的提取、沉淀蛋白方式及其在固相萃取柱的净化选择进行比较研究。鸡蛋样品中的喹诺酮药物用Mcllvaine(pH值=4.0)缓冲液提取,高氯酸调解至pH值=2.5沉淀蛋白后离心,上清液经HLB固相小柱净化,最后用C_(18)柱为液相分离色谱柱,以乙腈和0.10%甲酸水为流动相,经电喷雾离子源(ESI^+)电离,多反应监测(MRM)模式的超高效液相色谱-串联质谱检测,定量方法为基质外标法。结果 11种喹诺酮类在2.0 ng/ml^100.0 ng/ml内,线性关系良好,检出限为1.0μg/kg^2.0μg/kg,精密度RSD<10.0%,加标回收率为80.3%~101.6%。结论该方法具有较高的重现性和灵敏度,各项指标均能满足国内外法规的要求,可用于鸡蛋样品中喹诺酮类药物残留的定量和定性检测。
- 廖艳华周劭桓林文斯周能志刘君
- 关键词：鸡蛋喹诺酮超高效液相色谱-串联质谱
- 八角中二氧化硫残留量测定的方法选用
- 2014年
- 八角为广西特色食品,是著名的调味香料、重要的经济作物。但由于八角种植地域和加工分散,加工技术落后,而且收获季节多为阴雨天气,用硫磺熏制八角的可能性很大。目前食品中亚硫酸盐总量的测定主要采用GB/T 5009.34-2003第一法比色法,但由于八角中的固有成分可与国标比色法的反应试剂生成蓝紫色的物质,蓝紫色生成物对440 nm-640 nm范围的光波有极强吸收值,
- 陈琨廖艳华刘展华陈广林周劭桓
- 关键词：二氧化硫残留量
- 浆果多酚的功能活性被引量：9
- 2008年
- 浆果风味独特,大部分富含具有生物活性物质多酚类物质,包括黄酮、单宁和酚酸等。大量研究表明,浆果多酚是一种很好的抗氧化物质。此外,含单宁的浆果还表现出抑菌活性,可抑制某些致病细菌。近年来,浆果多酚的功能活性逐渐成为研究热点,针对浆果多酚功能活性的研究为食品工业提供了新的应用前景。
- 周劭桓叶兴乾江萍翟金亮
- 关键词：浆果
- 杨梅渣抗氧化活性及其膳食纤维功能特性研究被引量：16
- 2009年
- 目的:研究浙江省5种杨梅果渣(荸荠、晚稻、东魁、丁岙和早大梅)的抗氧化活性、膳食纤维含量和膳食纤维功能特性。方法:膳食纤维采用酶质量法分析,抗氧化活性采用FRAP、DPPH和ABTS3种体外抗氧化评价方法进行评价。结果:杨梅渣具有较高的总酚(27.65～47.41mg/gDW)和较好的抗氧化能力。5个品种中,晚稻品种表现出最高的多酚含量、最好的总还原力以及清除DPPH和ABTS自由基的能力。膳食纤维的分析结果表明,不溶性膳食纤维是杨梅渣膳食纤维的主要成分,占总膳食纤维的82.72%～93.96%。功能分析结果表明,杨梅渣膳食纤维的持水能力和持油能力均强于其它果渣。结论:杨梅渣是一种含有大量功能性活性物质的膳食纤维资源,其开发前景广阔。
- 周劭桓成纪予叶兴乾
- 关键词：多酚膳食纤维
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定红薯叶中15种功效成分被引量：3
- 2018年
- 建立了超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)快速测定红薯叶中15种功效成分的分析方法。样品用80%(v/v)甲醇水溶液提取后,采用C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)进行分离,以乙腈-0.15%(v/v)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾电离(ESI)源、负离子扫描模式下,通过多反应监测(MRM)模式检测各物质分子的离子峰。在各自的范围内15种功效成分线性关系良好,相关系数(r)为0.999 5~0.999 8;在3个加标水平下,15种化合物的回收率为82.2%~131.4%,相对标准偏差为3.6%~8.3%;方法的检出限为0.13~0.64μg/L。该方法前处理简单,灵敏度高,适用于红薯叶中功效组分的快速分析,定量分析结果显示咖啡奎宁酸类物质是红薯叶中的主要功效成分。
- 周劭桓梁川唐阳廖艳华林文斯
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱红薯叶
- 同位素内标法-高效液相色谱-串联质谱法测定海产品中的甲醛含量被引量：6
- 2020年
- 目的建立同位素内标-高效液相色谱-串联质谱法测定海产品中甲醛的分析方法。方法样品经水超声处理,10%三氯乙酸(V/V)溶液沉淀蛋白,正己烷除脂肪净化后,下清液通过2,4-二硝基苯肼衍生,衍生产物经电喷雾离子源电离,多反应监测(multiple reaction monitoring, MRM)模式检测和内标法定量。结果甲醛衍生物的检测线性范围为1.0~50.0ng/mL,相关系数为0.9996,方法检出限为1.0μg/kg。平均加标回收率在71.4%~94.0%之间,相对标准偏差<15.0%。结论该方法前处理简单、快速、有效、准确灵敏,适合于海产品中甲醛的定性、定量检测。
- 廖艳华周劭桓林文斯
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱法海产品甲醛
