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张慧发

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇诱变
  • 1篇诱变选育
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇乳酸
  • 1篇紫外诱变
  • 1篇紫外诱变选育
  • 1篇保加利亚乳杆...

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇霍乃蕊
  • 1篇李小平
  • 1篇魏玲玲
  • 1篇张慧发

传媒

  • 1篇山西农业大学...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
保加利亚乳杆菌乳酸高产菌株的紫外诱变选育被引量：9
2010年
采用紫外线对保加利亚乳杆菌进行诱变处理,以期获得高产乳酸的突变菌株。正交试验结果表明:出发菌株稀释10-8,紫外灯照射60 s,照射距离26.5 cm时为最佳的诱变条件;筛选到的突变菌株,在培养36 h时,产酸量最大值为16.1 g.L-1,此后乳酸含量几乎不变,因此其最佳发酵时间不应超过36 h。在培养12 h时,突变菌株的产酸量为13.0 g.L-1,此时诱变菌株的产酸量比出发菌株(4.7 g.L-1)提高了56.6%;经检测突变菌株能够保持较好的遗传稳定性。
李小平魏玲玲张慧发霍乃蕊
关键词：保加利亚乳杆菌紫外诱变乳酸
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