您的位置： 专家智库 > >

李璐

作品数：1 被引量：21H指数：1
供职机构：桂林西麦生物技术开发有限公司更多>>
发文基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇膨化
  • 1篇挤压膨化
  • 1篇谷物

机构

  • 1篇广西师范大学
  • 1篇桂林西麦生物...

作者

  • 1篇宾石玉
  • 1篇叶泉清
  • 1篇向珊珊
  • 1篇李璐

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
挤压膨化对谷物营养成分的影响被引量：21
2016年
采用挤压膨化技术处理大米、玉米、小麦、燕麦和荞麦,分析这些谷物在处理前后的淀粉、直链淀粉、粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、膳食纤维和矿物元素等营养成分含量影响。结果显示,挤压膨化后大米、玉米、小麦、燕麦和荞麦的淀粉、粗蛋白质、粗脂肪和矿物元素含量降低(P>0.05),还原糖含量显著增加(P<0.05),直链淀粉和膳食纤维含量提高(P>0.05)。
李璐向珊珊宾石玉叶泉清
关键词：谷物挤压膨化营养成分
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0