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张亮

作品数：2 被引量：10H指数：2
供职机构：吉林工商学院更多>>
发文基金：吉林省教育厅科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇玉米酒精
  • 1篇杂醇油
  • 1篇深加工
  • 1篇湿法
  • 1篇浓醪
  • 1篇浓醪发酵
  • 1篇米酒
  • 1篇酒精
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇吉林工商学院

作者

  • 2篇孟宪梅
  • 2篇张亮
  • 2篇韩颖
  • 1篇石彦忠
  • 1篇姜加良

传媒

  • 1篇酿酒科技
  • 1篇吉林工商学院...

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
改善玉米酒精浓醪发酵工艺条件的研究被引量：6
2016年
利用脱胚玉米米查为原料,摸索采用湿法加酶磨浆、多酶协同糖化发酵等技术手段,优化玉米浓醪发酵工艺。实验结果表明,采用湿法加酶粉碎液化与干法粉碎加酶液化相比,醪液黏度降低了12.6%,液化时间明显缩短。在单因素实验的基础上,对多酶协同糖化过程中添加的酸性蛋白酶、木聚糖酶添加量和酵母接种量利用正交实验方法进行优化,浓醪发酵酒精浓度达到14.2%vol。本研究为后续发酵条件的继续优化及中试放大实验打下了基础。
韩颖石彦忠孟宪梅张亮姜加良
关键词：浓醪发酵
杂醇油提纯分离技术研究应用进展被引量：4
2014年
对酒精生产中所产生的副产物——杂醇油的特性、组成以及我国对其的综合利用进行了阐述,对杂醇油产生的机理和提纯分离技术,以及对其深加工的技术进行了综述。
张亮韩颖孟宪梅
关键词：杂醇油深加工
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