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彭利军

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：吉首大学生物资源与环境科学学院更多>>
发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目湖南省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇指纹
  • 1篇指纹图
  • 1篇指纹图谱
  • 1篇特性分析
  • 1篇紫外
  • 1篇紫外光
  • 1篇紫外光谱
  • 1篇香醋
  • 1篇化学指纹图谱
  • 1篇光谱

机构

  • 1篇吉首大学
  • 1篇中南大学

作者

  • 1篇蒋剑波
  • 1篇彭利军
  • 1篇周志刚

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
湘西原香醋紫外光谱指纹图谱特性分析被引量：4
2012年
为建立湘西原香醋的化学指纹图谱鉴别方法,考察其紫外光谱指纹图谱特性。在50℃、醋:水为1:5(V/V)条件下,以真空旋转蒸发法提取香醋特征成分,于200～350nm范围内扫描醋样紫外光谱,计算不同醋样紫外光谱图谱的相似度。结果表明:同一生产批次的3个醋样的紫外光图谱相似度为0.976～0.986,具有重现性;5个不同生产日期原香醋的紫外光图谱相似度为0.975～0.985,具有稳定性;湘西原香醋与其他4种不同种类醋的紫外光图谱相似度均在0.9以下,具有特异性。这表明,湘西原香醋的紫外光谱具有指纹特性。
蒋剑波周志刚彭利军
关键词：紫外光谱化学指纹图谱
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