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李竹林

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：安徽科技学院食品药品学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆角
  • 1篇沙藏
  • 1篇冷害

机构

  • 1篇安徽科技学院

作者

  • 1篇陈守江
  • 1篇李竹林

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
沙藏对减轻豆角冷害效果的研究被引量：1
2006年
豆角于冷害条件下(2℃)贮藏,通过测定其Vc含量、色差以及总抗氧化活性的变化,研究沙藏对减轻豆角低温冷害的效果。结果表明,沙藏可以减轻冷害的程度,维持豆角的品质,其中以4％含水量的沙子沙藏效果最好。
陈守江李竹林
关键词：豆角冷害沙藏
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