杨转琴
- 作品数：4 被引量：105H指数：3
- 供职机构：天津师范大学生命科学学院生物系更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 四种花草茶总黄酮的提取及精制研究被引量：1
- 2008年
- 研究了NKA-Ⅱ和AB-8这2种大孔树脂对杭菊、陈皮、甘草、金莲花4种花草茶中总黄酮的吸附和解吸作用,结果表明NKA-Ⅱ对于4种总黄酮的精制作用均优于AB-8树脂,且经过NKA-Ⅱ精制,黄酮纯度有显著提高:杭菊、陈皮、甘草、金莲花总黄酮纯度分别为精制前的1.93倍、1.43倍、3.05倍和1.77倍。
- 李瑞魏红杨转琴陆曦王磊王威
- 关键词：大孔树脂黄酮杭菊陈皮
- 黄酮类化合物抗氧化活性的构效关系被引量：49
- 2006年
- 分别应用DPPH分光光度法和连苯三酚自氧化法比较了4种黄酮类化合物及5种具有羟基的化合物的抗氧化活性。结果表明,这些化合物由于分子结构上的相似性而都具有一定的抗氧化活性,其清除DPPH作用大小顺序依次为:槲皮素>连苯三酚>芦丁>儿茶素>邻苯二酚>抗坏血酸>桑色素>间苯二酚>苯酚,并且这种作用随其浓度的增加而增大;而对连苯三酚自氧化反应的抑制作用强弱顺序依次为:抗坏血酸>邻苯二酚>间苯二酚>苯酚>芦丁>儿茶素>槲皮素>桑色素。结合试验数据从而推断除抗坏血酸以外的8种化合物的构效关系为:①邻位羟基清除自由基的活性强于间位羟基;②同样在B环上具有邻位羟基的条件下,C环的2,3位为双键结构时,清除自由基的作用增强;③C环3位上羟基被糖基化时可能减弱其他酚羟基活性。
- 陆曦王磊魏红杨转琴王威
- 关键词：黄酮类化合物抗氧化活性自由基构效关系
- 大蒜提取液及食醋抑菌作用的研究被引量：30
- 2008年
- 通过滤纸片法和液体培养比浊法对食醋、蒜醋提取液、蒜水提取液的抑菌作用进行研究,结果表明:食醋对细菌具有较强的抑制作用,对真菌的抑制作用较弱,低浓度(3.2×10-4)食醋无抑菌作用。蒜水提取液和蒜醋提取液对细菌、真菌都有较强的抑制作用,但蒜醋提取液抑菌活性略逊于蒜水提取液。
- 杨转琴魏红曹雯赵艳君王威
- 关键词：食醋抑菌作用
- 柚皮黄酮化合物含量及抗氧活性的研究被引量：26
- 2006年
- 采用60%乙醇溶液通过超声波处理提取柚皮中的黄酮化合物。通过定性、定量分析,结果显示:柚皮中含有黄酮、异黄酮和二氢黄酮醇等多种黄酮化合物,总黄酮含量3.148%。利用DPPH法评价柚皮的抗氧活性表明:柚皮中黄酮化合物抗自由基抑制率达79.60%,相当VC和食品抗氧化剂BHT抗自由基抑制率的81.02%和95.44%。
- 杨转琴王磊范娜冯文于涛王威
- 关键词：黄酮化合物紫外光谱DPPH抗氧活性
