王国娇
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
- 发文基金：“十二五”科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
- 乳制品抑菌方法研究与进展被引量：6
- 2015年
- 随着人们乳制品消费安全意识的提高,天然、新鲜的产品成为消费者的首选。乳制品含有丰富的蛋白、乳脂肪、糖类、维生素等营养成分,在储藏运输过程极易造成微生物的污染。因此,寻求天然、有效、安全的抑制有害微生物生长的方法迫在眉睫。通过总结目前国内外在乳制品加工方面所涉及的抑菌方法和机理,分别从乳制品内源的抑菌成分、外源抑菌成分、加工方式及包装等方面进行了概述,指出针对保鲜奶、发酵乳、干酪等不同类型的乳制品,应使用多种抑菌方法协同作用,才能有效减少或避免乳制品微生物污染事件的发生,为消费者提供一个健康、安全的乳制品市场。
- 王钦博杭锋穆海菠于华宁朱军伟王国娇齐晓彦
- 关键词：乳制品抑菌抗菌肽乳铁蛋白
- 益生菌及其制品治疗肠道易激综合征的研究进展被引量：8
- 2017年
- 肠道易激综合征(irritable bowel syndrome,IBS)是一种常见的功能性胃肠道疾病,患者伴有腹痛、便秘或腹泻现象,严重影响其生活质量。益生菌能够调节肠道菌群平衡,加强肠道生物的屏障功能,参与免疫系统发挥作用,为治疗IBS提供了新思路。本文对采用益生菌治疗IBS的研究进展进行综述,阐明了IBS的亚型分类、IBS患者的肠道菌群变化以及益生菌治疗IBS的机制和效果,为益生菌治疗IBS提供参考,拓宽益生菌的应用范围。
- 洪青刘振民王国娇杭锋
- 关键词：益生菌肠道易激综合征腹泻便秘
