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肖平

作品数：9 被引量：9H指数：1
供职机构：华中农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 7篇鲜叶
  • 7篇茶树
  • 7篇茶树鲜叶
  • 6篇汤色
  • 4篇饮料
  • 4篇酸甜
  • 4篇金花
  • 4篇菌茶
  • 2篇饮料产品
  • 2篇植物乳酸杆菌
  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸杆菌
  • 2篇品质风味
  • 2篇金黄色
  • 2篇花香
  • 2篇荷叶
  • 2篇荷叶茶
  • 2篇红茶
  • 2篇红艳
  • 2篇风味

机构

  • 9篇华中农业大学

作者

  • 9篇肖平
  • 8篇黄友谊
  • 6篇徐莉萍
  • 6篇谭雪
  • 6篇倪超
  • 4篇许雷
  • 2篇张书芹
  • 2篇张博炜
  • 2篇虞飞
  • 2篇程婷婷
  • 2篇赵林林

年份

  • 1篇2015
  • 3篇2014
  • 4篇2013
  • 1篇2012
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
一种红茶型乳酸菌茶饮料及其生产方法
本发明公开了一种红茶型乳酸菌茶饮料及其生产方法，是以茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻渥红、打浆、灭菌、接种植物乳酸杆菌发酵而成。红茶型乳酸菌茶饮料成品色泽红艳、酸甜可口、香气宜人，是一种独特的风味饮品。本发明可利用夏秋茶树鲜...
黄友谊倪超肖平程婷婷许雷赵林林权晓霞
一种红茶型乳酸菌茶饮料及其生产方法
本发明公开了一种红茶型乳酸菌茶饮料及其生产方法，是以茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻渥红、打浆、灭菌、接种植物乳酸杆菌发酵而成。红茶型乳酸菌茶饮料成品色泽红艳、酸甜可口、香气宜人，是一种独特的风味饮品。本发明可利用夏秋茶树鲜...
黄友谊倪超肖平程婷婷许雷赵林林权晓霞
文献传递
酸茶微生物菌系分离与鉴定及茶酒发酵技术研究
1.酸茶微生物菌系分离与鉴定 酸茶作为一种发酵食品在我国云南少数民族、泰国和缅甸被广泛而长期食用或饮用,本试验以自然发酵的酸茶为研究对象,对酸茶中的优势微生物进行分离筛选,并对其进行了生物学鉴定。主要研究结果如下： 酸茶...
肖平
关键词：茶酒发酵工艺
文献传递
一种荷叶金花菌茶及其制备方法
本发明公开了一种荷叶金花菌茶及其制备方法。荷叶金花菌茶是以荷叶为原料，经灭菌、接种冠突散囊菌（Eurotium cristatum）又称金花菌、发酵、烘干而成。制成的荷叶金花菌茶表面布满金花菌，菌花香浓郁，汤色橙黄、清澈...
黄友谊肖平张博炜徐莉萍许雷谭雪倪超
文献传递
一种茶醋饮料及其制备方法
本发明公开了一种茶醋饮料及其制备方法，是以茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、粉碎、浸提、过滤、接种酵母菌、醋酸菌发酵，过滤、灭菌而制成。茶醋饮料醋香浓郁、汤色金黄透亮、口感酸甜可口，茶味明显。本发明直接以茶树鲜叶为原料发酵制...
黄友谊权晓霞张书芹谭雪倪超肖平徐莉萍
利用茶树鲜叶生产金花菌茶的方法
本发明公开了一种利用茶树鲜叶生产金花菌茶的方法，是以茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、揉捻、灭菌、接种冠突散囊菌（Eurotium cristatum，又称金花菌）、发酵、烘干后制成。该金花菌茶表面满布金黄色金花菌，汤色黄褐...
黄友谊谭雪虞飞肖平徐莉萍权晓霞
一种荷叶金花菌茶及其制备方法
本发明公开了一种荷叶金花菌茶及其制备方法。荷叶金花菌茶是以荷叶为原料，经灭菌、接种冠突散囊菌（Eurotium cristatum）又称金花菌、发酵、烘干而成。制成的荷叶金花菌茶表面布满金花菌，菌花香浓郁，汤色橙黄、清澈...
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一种茶醋饮料及其制备方法
本发明公开了一种茶醋饮料及其制备方法，是以茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、粉碎、浸提、过滤、接种酵母菌、醋酸菌发酵，过滤、灭菌而制成。茶醋饮料醋香浓郁、汤色金黄透亮、口感酸甜可口，茶味明显。本发明直接以茶树鲜叶为原料发酵制...
黄友谊权晓霞张书芹谭雪倪超肖平徐莉萍
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利用茶树鲜叶生产金花菌茶的方法
本发明公开了一种利用茶树鲜叶生产金花菌茶的方法，是以茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、揉捻、灭菌、接种冠突散囊菌（Eurotium cristatum，又称金花菌）、发酵、烘干后制成。该金花菌茶表面满布金黄色金花菌，汤色黄褐...
黄友谊谭雪虞飞肖平徐莉萍权晓霞
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