雷欢
- 作品数：4 被引量：14H指数：2
- 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同防腐剂对副溶血弧菌生物膜抑制和清除作用的研究
- 副溶血弧菌（Vibro parahaemolyticus）是嗜盐性、革兰氏阴性杆菌，广泛分布于海水、河口环境中，特别是海鲜类和盐渍类的产品中，是一种重要的食源性致病菌，可引起食物中毒和急性腹泻病。生物膜是微生物细胞及其产...
- 雷欢
- 关键词：副溶血弧菌生物膜食品防腐剂
- 香辛料提取物在食源性致病菌生物膜抑制和清除上的应用
- 本发明提出香辛料提取物在食源性致病菌生物膜抑制和清除上的应用，所述香辛料提取物为香辛料醇提取物或香辛料水提取物。因为生物膜具有较强的抗逆性，因此对生物膜的控制应采用多种方法联合，本发明为香辛料提取物在食源性致病菌生物膜控...
- 钟青萍魏宇清谢婷雷欢方祥廖振林王丽
- 文献传递
- 4种防腐剂对副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用被引量：10
- 2017年
- 在确定4种防腐剂壳聚糖、山梨酸钾、脱氢乙酸钠和ε-聚赖氨酸对副溶血弧菌(Vibro parahaemolyticus)的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)的基础上,研究其对副溶血弧菌生物膜的抑制作用。采用结晶紫染色法测生物膜形成量,XTT法测生物膜代谢活性,硫酸-苯酚法测定生物膜中胞外多糖的分泌量。结果表明,壳聚糖的MIC最小,为1.25 mg/m L。4种防腐剂在MIC以及亚抑菌浓度条件下对副溶血弧菌生物膜均有明显的抑制作用,不仅抑制生物膜的形成,而且能显著降低细菌的代谢活性,减少胞外多糖的分泌,其中壳聚糖对副溶血弧菌生物膜的抑制作用最强。
- 雷欢谢婷魏宇清刘欢钟青萍
- 关键词：副溶血弧菌生物膜防腐剂
- 副溶血弧菌生物膜的形成及壳聚糖的抑制作用被引量：4
- 2016年
- 考察了不同来源的副溶血弧菌生物膜的形成能力,分析了不同培养条件对副溶血弧菌生物膜形成的影响,并进一步研究了壳聚糖对生物膜形成的抑制作用。采用结晶紫法测定生物膜形成量,XTT法检测生物膜的代谢活性,苯酚-硫酸法测定生物膜的胞外多糖,分析不同浓度壳聚糖对副溶血弧菌生物膜的抑制效果。结果表明,不同菌株生物膜形成条件不同,成膜能力不同,在蟹壳上更易形成生物膜。壳聚糖表现出了较好的抑制副溶血弧菌生物膜形成的能力,最低抑菌浓度下对生物膜形成的抑制率可达70.98%,胞外多糖的减少率为78.04%,代谢活性抑制率为46.83%。
- 雷欢魏宇清方祥廖振林王丽钟青萍
- 关键词：副溶血弧菌生物膜壳聚糖
