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孙财宝

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：新疆农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豌豆
  • 1篇即食
  • 1篇罐头
  • 1篇风味

机构

  • 1篇新疆农业大学

作者

  • 1篇邹平
  • 1篇杨海燕
  • 1篇孙财宝
  • 1篇王青

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
风味豌豆即食罐头加工技术的研究被引量：4
2007年
研究了在加工豌豆即食罐头时浸泡液的食盐浓度、浸泡时间、浸泡温度对产品品质的影响。得出了浸泡液最佳食盐质量分数为2%,最佳浸泡时间为28h,最佳浸泡温度为60℃时,豌豆即食罐头的色泽、口感及其综合评定达到最佳的结论。
杨海燕孙财宝王青邹平
关键词：豌豆风味
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