沈剑
- 作品数：2 被引量：4H指数：2
- 供职机构：华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室更多>>
- 发文基金：“十五”国家科技攻关计划项目国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- SAM产生菌酿酒酵母HYS98分批发酵动力学研究及应用被引量：2
- 2008年
- 在分批发酵过程特征分析的基础上,建立了分批发酵动力学模型并验证了其可靠性。根据所建立的动力学模型,提出了分阶段控制蔗糖和乙醇浓度的策略,据此策略在5 L反应器中发酵40 h,菌体浓度为41.76 g.L-1、SAM胞内含量为84.21 mg.(g DCW)-1、SAM浓度为3.51 g.L-1、发酵产率为0.088 g.(L.h)-1,分别比原分批发酵高出13%、20%、36%和22%。
- 沈剑李元广沈国敏杨东
- 关键词：S-腺苷甲硫氨酸分批发酵动力学模型
- SAM产生菌酿酒酵母HYS98的发酵方式被引量：2
- 2008年
- 分别研究了分批发酵、恒速流加发酵、变速流加发酵和分批补料发酵4种操作方式下酿酒酵母HYS98发酵生产SAM的代谢特征,并考察了不同发酵方式对发酵结果的影响.结果表明,酿酒酵母HYS98发酵生产SAM的最佳发酵模式为分批补料发酵,SAM的平均产率和菌体生长速率分别达0.123和1.030g/(L·h),比国内外文献报道的最高水平分别提高了68%和73%,为发酵工艺进一步优化奠定了基础.
- 沈剑李元广沈国敏杨东
- 关键词：S-腺苷甲硫氨酸发酵方式
