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高枫

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：白城师范学院生命科学学院更多>>
发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇生理
  • 1篇香精
  • 1篇香精油
  • 1篇香辛料
  • 1篇精油
  • 1篇百里香
  • 1篇百里香精油
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜作用
  • 1篇草莓

机构

  • 1篇白城师范学院

作者

  • 1篇陈凤清
  • 1篇丛建民
  • 1篇王梦璇
  • 1篇王睿哲
  • 1篇高枫

传媒

  • 1篇中国农机化学...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
兴安百里香精油对草莓保鲜作用及生理变化研究被引量：8
2015年
常温下以香辛料兴安百里香精油熏蒸气调保鲜草莓,从贮存期草莓的失重率、腐烂指数、可溶性固形物、VC含量、可滴定酸、可溶性还原糖、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)比活力指标来研究兴安百里香精油对草莓的保鲜效果。试验结果:品质指标中,精油熏蒸气调可减少失重率、降低腐烂指数、保持较高可溶性固形物含量;生理指标中,精油熏蒸气调可有效减缓VC含量、可滴定酸含量、可溶性还原糖的降低;抗氧化酶系指标中,精油熏蒸气调的CAT比活力、PPO比活力均高于对照,但对POD比活力影响不明显。可见,兴安百里香精油熏蒸气调保鲜草莓可一定程度延长草莓的贮存期。
丛建民陈凤清王睿哲高枫王梦璇许睿旸
关键词：香辛料草莓保鲜
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