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李双双

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：枣庄学院生命科学学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杏鲍菇
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇提取工艺优化
  • 1篇总黄酮
  • 1篇花生壳
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇即食

机构

  • 2篇枣庄学院
  • 1篇天津科技大学

作者

  • 2篇李双双
  • 1篇毕海丹
  • 1篇赵文亚
  • 1篇崔旭海
  • 1篇王雪
  • 1篇李亚贤

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 2篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
即食香辣杏鲍菇的研制被引量：3
2015年
以杏鲍菇为原料,对即食香辣杏鲍菇的配方进行了研究。以食盐用量、食糖用量、味精用量和辣椒油用量为因素,通过单因素试验确定了其最佳范围。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了即食香辣杏鲍菇配方,即:食盐用量2.5%、糖用量2%、味精用量1%,辣椒油用量6%、花椒用量1%、香油用量6%、食醋用量2%。在此条件下制得的即食杏鲍菇咸淡适宜、香辣适口、色泽红亮、风味浓郁。
赵文亚李双双王雪李亚贤
关键词：杏鲍菇即食
花生壳总黄酮提取工艺优化及其抑菌活性研究被引量：4
2015年
采用醇提法探索花生壳中总黄酮的最佳提取工艺,并研究其抑菌活性。结果表明:花生壳总黄酮的最佳提取工艺为乙醇溶液浓度80%、提取温度80℃、提取时间3.0 h、料液比1 g∶20 m L,各因素对总黄酮得率的影响由大到小依次为提取温度、乙醇溶液浓度、料液比、提取时间;验证试验表明,最佳提取工艺下花生壳总黄酮得率为0.618%;抑菌试验表明,花生壳总黄酮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌具有一定抑菌作用,且其抑菌效果远优于山梨酸钾。
毕海丹万照东崔旭海李双双
关键词：花生壳总黄酮抑菌活性正交试验
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