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豆乳加工中晚期糖基化终产物的调控被引量：7: 2017年; 目的:通过模拟豆乳的加工条件,考察影响豆乳加工中晚期糖基化终产物(advanced glycation end products,AGEs)形成的因素。方法:采用荧光光谱法(λ_(ex)/λ_(em)=340 nm/465 nm)检测豆乳中荧光性AGEs含量,考察各因素:加工条件(煮沸时间、糖种类、糖添加量和脂肪含量)、贮藏条件(温度和时间)和食源性黄酮(槲皮素、芦丁、染料木素、木犀草素和儿茶素)对荧光性AGEs形成的影响;结果:豆乳体系中,糖种类对荧光性AGEs的影响从低到高依次为:木糖醇<蔗糖<果葡糖浆<葡萄糖<果糖;煮沸时间、糖添加量和脂肪含量均与荧光性AGEs形成呈正相关;在贮藏过程中,荧光性AGEs随着贮藏温度的提高、贮藏时间的延长而增多;黄酮能够有效抑制豆乳加工和贮藏过程中荧光性AGEs的形成,芦丁在2 mmol/L时,抑制效果最好。结论:通过部分条件的改变,如煮沸保持时间、糖种类、糖添加量、脂肪含量、贮藏条件和加入适量的AGEs抑制剂,在一定程度上调控AGEs的形成是可行的。; 王晨李普卢永翎郑铁松吕丽爽; 关键词：豆乳晚期糖基化终产物黄酮

气相色谱法检测饮料中二羰基化合物被引量：9: 2015年; 建立同时在线检测丙酮醛和乙二醛的气相色谱方法。确定检测二羰基化合物的最佳条件为:以丁二酮为内标,以邻苯二胺为衍生化试剂,邻苯二胺的用量67倍于二羰基化合物、衍生化时间10 min、萃取溶剂二氯甲烷、超声时间15 min、萃取2次、柱箱初始温度40℃、程序升温5℃/min,色谱柱载气流量2.0 m L/min,分流比1∶1。丙酮醛和乙二醛的定量限(RSN≈10)分别为0.06 mg/L和0.08 mg/L,检出限(RSN≈ 3)分别为0.02 mg/L和0.03 mg/L,方法灵敏度高。; 王晨李晓明卢永翎郑铁松吕丽爽; 关键词：丙酮醛乙二醛气相色谱

优化企业会计结构的途径分析被引量：1: 2017年; 步入新时期之后,为了进一步迎合国际市场的规范要求,我国许多企业会计结构也开始变得愈加健全完善,毕竟会计始终是企业可持续运营与发展过程中的重要支持媒介,只要能够将其加以科学性地开发应用,才能够确保快速缩减企业成本数量、强化其市场竞争实力。基于此,笔者决定针对现阶段我国企业的会计结构特征,会计结构中遗留的弊端,以及日后妥善化的控制措施等内容,加以细致化地论证分析。; 王晨; 关键词：企业会计结构

芦蒿叶中黄酮类化合物的纯化及其营养饼干的研制被引量：1: 2017年; 以吸附率和解吸附率为评价指标,从16种树脂里筛选出富集芦蒿叶中黄酮类化合物效果最佳的NKA-2型树脂,进而选择NKA-2型树脂柱对不同浓度乙醇的解吸液进行考察。结果表明,20%乙醇洗脱组分中黄酮类化合物得率和纯度最高,分别为38.56%和67.80%。将该组分芦蒿叶提取物加入面粉中制备出芦蒿营养饼干,通过探讨饼干配方及生产工艺确定2种不同口味饼干的最佳配方。; 卢永翎王晨梁玉理朱坤朱潇仪郭红梅吕丽爽; 关键词：大孔吸附树脂芦蒿黄酮类化合物饼干

银行会计风险控制存在的问题及对策分析: 2017年; 随着经济的快速发展,银行会计在工作中面临的风险种类越来越多,使其在具体的控制上变得十分的困难,表现出较多的问题,严重影响到当前商业银行的健康发展。为此,本文首先对银行会计风险控制存在的问题展开具体的探讨,然后结合笔者自身的经验提出相应的对策。; 王晨; 关键词：银行会计

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王晨