罗珊
- 作品数：7 被引量：142H指数：5
- 供职机构：中国农业大学农学与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家公益性行业科研专项国家自然科学基金国家食用豆产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 乙烯、6-BA对大豆幼苗生长、生化成分及细胞组织结构的效应被引量：5
- 2009年
- 采用人工培养箱技术,研究ETH、6-BA及其复配处理对大豆幼苗的形态特征、生物量、生化成分、内源激素以及细胞组织结构的调节效应,为大豆芽菜的安全生产提供理论和技术支持。结果表明:不同处理之间大豆幼苗形态存在差异(P<0.05)。ETH、6-BA及复配处理,均抑制了大豆幼苗的根和下胚轴的生长,促进下胚轴的增粗,三者处理后的根长分别比对照减少了24.1%(P<0.01),44.7%(P<0.01)和51.7%(P<0.01);下胚轴长分别比对照减少39.2%(P<0.01),4.1%(P>0.05)和26.2%(P<0.05);下胚轴粗分别比对照增加18.5%(P<0.01),9.2%(P<0.05)和32.3%(P<0.01)。大豆幼苗形态上的差异可以通过其下胚轴细胞组织结构的变化来解释,ETH促进了细胞的横向分裂与皮层细胞的扩大,促进下胚轴的增粗,抑制了细胞的径向分裂;6-BA促进了皮层细胞的横向分裂与扩大,抑制了细胞径向的伸长;ETH-6-BA复配处理促进了皮层薄壁细胞的分裂与扩大。不同处理之间大豆幼苗的维生素C含量存在差异(P<0.05);与对照相比,处理组大豆幼苗的GA含量降低,ABA含量增高(P<0.01)。
- 廖永霞康玉凡王保民谷瑞娟罗珊肖伶俐
- 关键词：大豆幼苗6-BA生化成份细胞组织结构
- 黑河地区55份大豆品种资源农艺性状和营养成分的聚类分析被引量：31
- 2009年
- 收集黑河地区55份大豆品种资源材料,以豆芽厂原料大豆S135为对照。采用SPSS15.0软件对大豆品种的15个农艺性状及营养成分进行相关分析、主成分分析和非系统聚类分析。结果表明:单株产量与生育期和单株荚数呈极显著正相关(P<0.01),与营养生长期和百粒重呈显著正相关(P<0.05),与底荚高呈极显著负相关(P<0.01);粗脂肪与粗蛋白呈极显著负相关(P<0.01),与粗纤维、营养生长期呈显著负相关(P<0.05)。在主成分分析中,选取方差累计贡献率为84.49%的前5个主成分来评价黑河地区大豆品种资源。进一步通过非系统聚类分析,将参试的55份品种资源分为5类,其中5个品种与对照品种S135为第一类群,从农艺性状和大豆的营养成分来考虑,第一类适合作芽用大豆品种;且5个类群性状之间的差异较明显,这有利于育种亲本材料的选择,同时为进一步选育和筛选优良的芽用大豆品种提供理论依据。
- 罗珊康玉凡濮绍京张丽李振华肖伶俐李永华
- 关键词：大豆主成分分析聚类分析
- ETH、KT和6-BA对绿豆幼苗形态建成和生化成分的效应研究被引量：1
- 2009年
- 研究了ETH、KT、6-BA及ETH—KT、ETH—6-BA复配处理对绿豆幼苗形态、生化成分、内源激素及下胚轴细胞组织结构的调节效应,为绿豆芽菜的安全生产提供理论和技术支持。设置上述5个激素处理及对照,采用人工气候箱技术培育绿豆芽,并进行各项指标测定。结果显示:与对照相比,处理组均可使绿豆幼苗下胚轴缩短和增粗、主根长缩短、侧根数减少(P<0.05),其调节效应大小为ETH—6-BA>ETH—KT>ETH>6-BA>KT;ETH—6-BA可使下胚轴缩短35.78%,增粗26.51%,主根缩短65.43%,并完全抑制侧根的产生。不同处理对绿豆幼苗的生化成分的效应大小存在差异(P<0.05),ETH可使绿豆幼苗可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量分别增加25.1%、66.07%和163.9%;各处理调节效应的大小依次为ETH>ETH—KT>ETH—6-BA。各处理均在一定程度上改变了绿豆幼苗的内源激素含量,6-BA及ETH—6-BA可使IAA含量分别降低88.9%和33.3%,使ZR含量分别降低35.3%和22.8%,ETH—6-BA处理可使ABA含量增加156.9%。对绿豆幼苗下胚轴的增粗作用,ETH增加了髓内细胞数目和单个皮层细胞面积,减少了皮层细胞数,表现为髓和形成层面积的增大;6-BA与ETH—6-BA增加了髓和皮层的单个细胞面积,同时增大了髓、形成层和皮层的面积。表明ETH、KT、6-BA及其复配对绿豆芽苗的生长均有不同程度的调解效应,而其各自的调节方式又有所不同。
- 康玉凡谷瑞娟王保民廖永霞肖伶俐罗珊
- 关键词：KT6-BA绿豆幼苗生化成分内源激素
- 工厂化豆芽成为现代加工食品新宠被引量：12
- 2008年
- 伴随着经济、社会特别是科学技术的发展,我国传统家庭作坊式的豆芽生产已被日产60～100t的程序化、机械化、自动化、可调控的现代工厂化生产方式所取代。论述了我国工厂化豆芽产业的发展现状、加工特点、卫生安全、生产规范与市场监管机制,探讨了我国豆芽工厂化生产的可持续发展趋势,以期提升中国芽菜形象,改善人民生活质量,提升国际竞争力。
- 康玉凡陶礼明毛振宾罗珊
- 关键词：食品加工营养特性卫生安全
- 不同大豆品种芽用特性比较被引量：25
- 2008年
- 以不同来源的9个大豆品种（S1～S9）为材料，模拟工厂化豆芽生产工艺条件，采用人工气候箱培养技术，系统比较研究了不同大豆品种的大豆芽生物产量、形态特征、生化组成及常规成分等芽用特性。结果表明：9个品种大豆芽产量、下胚轴长、下胚轴粗、可溶性糖等均存在极显著差异（P〈0．01）。从豆芽产量来看，S2〉S1〉S5〉S4〉S3〉S6〉S9〉S8〉S7；与对照工厂芽用大豆品种S1相比，S2大豆芽产量、可溶性糖含量、维生素C含量均较高（P〈0．01）；S5大豆芽的可溶性蛋白含量较高（P〈0．01），产量无明显差异（P〉0．05）；S3大豆芽的可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C均含量较高（P〈0．01）。大豆芽的各项特性指标与所选原料豆的物理性状、常规成分之间存在相关；以原料豆的千粒重、比重及干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维含量为自变量，以大豆芽的生物产量为因变量，可建立回归估测方程，其拟合系数R^2为0．930。
- 肖伶俐康玉凡陶礼明罗珊
- 关键词：大豆营养成分
- 种子萌发及幼苗生长的调节效应研究进展被引量：76
- 2009年
- 种子萌发是一个复杂的物质代谢过程,多种植物激素和植物生长调节剂参与和调节种子萌发及幼苗生长,使种子活力、幼苗形态、内部营养物质及酶类也发生相应的变化。作者在查阅国内外大量文献的基础上,对脱落酸、赤霉素、细胞分裂素、乙烯、生长素五类植物激素和主要植物生长调节剂以及水杨酸对种子萌发及幼苗生长的影响、调节机制及应用研究进行了综述,为植物生长调节剂在芽苗菜产业健康可持续发展中的科学合理利用提供参考。
- 罗珊康玉凡夏祖灵
- 关键词：植物激素植物生长调节剂种子萌发幼苗生长
- 大豆籽粒大小差异对豆芽营养品质的影响被引量：8
- 2011年
- 以芽豆主产区的55份大豆品种为试材,模拟工厂化豆芽生产工艺条件,采用人工气候箱培养技术,系统研究了大豆籽粒大小差异对豆芽营养品质的影响。结果表明,大豆百粒质量与豆芽可溶性糖含量呈显著正相关(P<0.01);与大豆粗蛋白含量和粗脂肪含量呈极显著负相关。与中小粒、中粒、中大粒大豆品种相比,小粒大豆品种可溶性糖含量显著偏低(P<0.05)。小粒大豆品种豆芽产出量较高,但可溶性糖含量偏低,从豆芽产出量、豆芽营养品质2个方面综合考虑,应选择百粒质量在10.0～14.9g的中小粒大豆品种作为芽豆品种资源更适宜。
- 李振华罗珊段玉刘一灵康玉凡
- 关键词：大豆豆芽籽粒大小营养品质
