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黄艳辉

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：漯河职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇鱼肉
  • 1篇肉糜
  • 1篇肉馅
  • 1篇烧麦
  • 1篇芦荟

机构

  • 1篇漯河职业技术...

作者

  • 1篇张素霞
  • 1篇黄艳辉

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
芦荟鱼肉馅烧麦制作工艺的研究被引量：1
2010年
对将芦荟凝胶按一定比例添加到放置后的鱼肉和鱼肉糜混合物料中,试验结果表明:以6∶4的比例把破碎粗质鱼肉与鱼肉糜混合、放置后,添加鱼肉切碎物料12%的芦荟、15%的鱼肉糜,可制得具有芦荟清淡爽口香味、没有鱼腥味、味美可口、兼具芦荟和鱼肉营养保健功能的芦荟鱼肉馅烧麦。
张素霞黄艳辉
关键词：芦荟鱼肉烧麦
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