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李婷

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：国家大宗蔬菜产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低温保鲜
  • 1篇涂膜处理
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇壳聚糖涂膜
  • 1篇黄瓜
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇河北省农林科...
  • 1篇河北经贸大学

作者

  • 1篇刁春英
  • 1篇高秀瑞
  • 1篇李婷

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冷激结合壳聚糖涂膜处理对黄瓜低温保鲜的效果被引量：7
2013年
以0℃的冰水混合物为冷激介质,对新鲜黄瓜分别进行20、40、60min的冷激处理,然后用1.5%壳聚糖溶液进行涂膜处理,8℃条件下冷藏贮存,冷藏期间对黄瓜进行呼吸强度、可滴定酸含量、叶绿素含量、丙二醛、硬度、失重率、冷害指数等一系列指标进行测定,结果表明,冷激40min后再用1.5%壳聚糖溶液涂膜处理对黄瓜在低温条件下保鲜效果良好。
刁春英高秀瑞李婷
关键词：黄瓜壳聚糖涂膜低温保鲜
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共1页<1>
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