您的位置： 专家智库 > >

李思佳

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文基金：黑龙江省博士后科研启动基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸杆菌
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌胞外多...
  • 1篇球菌
  • 1篇龋齿
  • 1篇拮抗
  • 1篇拮抗作用
  • 1篇细菌素
  • 1篇杆菌
  • 1篇高产
  • 1篇胞外多糖
  • 1篇EPS
  • 1篇变形链球菌

机构

  • 2篇东北农业大学

作者

  • 2篇刘宁
  • 2篇李思佳
  • 1篇李春
  • 1篇孟祥晨
  • 1篇邵红
  • 1篇刘丽波

传媒

  • 1篇中国微生态学...
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
罗伊乳杆菌对致龋变形链球菌拮抗作用的研究被引量：4
2008年
目的研究罗伊乳杆菌对变形链球菌的拮抗作用,初步了解产生拮抗作用的原因。方法利用罗伊乳杆菌无菌上清液,应用双层平板打孔法测定其抑菌效果,再通过滤纸片抑菌法对罗伊乳杆菌发酵的酸乳制品与普通酸乳制品对变形链球菌的抑菌作用进行比较,用饱和硫酸铵沉淀法分析产生拮抗作用的原因。结果罗伊乳杆菌有显著抑菌活性(P<0.05),仅罗伊乳杆菌的发酵乳样品对变性链球菌产生直径为6.3mm抑菌圈,80%饱和硫酸铵沉淀的细菌素抑菌活力最强,蛋白酶K处理后无明显抑菌圈。结论本研究证明了罗伊乳杆菌的代谢产物以及罗伊乳杆菌发酵的酸奶制品对致龋菌变形链球菌有着明显的拮抗作用。
李思佳邵红刘宁
关键词：龋齿细菌素
一株高产EPS乳酸杆菌的筛选及合成量优化被引量：3
2006年
实验从8种复合菌株中筛选出一株保加利亚乳杆菌,作为优化EPS合成的优良菌株,对EPS合成培养基中的碳源和氮源、培养条件进行了系统的研究。
刘丽波刘宁李春孟祥晨李思佳
关键词：乳酸菌胞外多糖
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0