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华萍

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：江西省轻工业研究所更多>>
发文基金：国家重点实验室开放基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇致敏性

机构

  • 1篇南昌大学
  • 1篇江西省轻工业...

作者

  • 1篇高金燕
  • 1篇吴志华
  • 1篇韩远龙
  • 1篇陈红兵
  • 1篇周宁菱
  • 1篇华萍

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
影响花生过敏的主要因素及其研究进展被引量：2
2012年
花生过敏是重要的公共卫生与食品安全问题之一,已严重影响过敏患者的健康。花生过敏主要受花生过敏原的组成模式(含量和组成)和个体免疫应答两方面因素影响。其中不同花生品种的过敏原组成模式存在差异,而不同的加工处理可以改变花生过敏原的含量和结构,且在不同程度上影响其致敏性;同时,受遗传和环境因素的影响,不同个体对花生的免疫耐受表现不一。通过综合分析影响花生致敏性的主要因素,为寻找降低甚至消除花生过敏的途径提供参考。
周宁菱吴志华高金燕华萍韩远龙陈红兵
关键词：致敏性
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