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张艳彪

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：新乡医学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇盐含量
  • 1篇肉制品
  • 1篇熟肉
  • 1篇熟肉制品
  • 1篇硝酸盐含量

机构

  • 1篇新乡医学院

作者

  • 1篇陆春梅
  • 1篇田玉慧
  • 1篇董文红
  • 1篇张艳彪

传媒

  • 1篇河南预防医学...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新乡市熟肉制品中亚硝酸盐含量检测结果被引量：1
2009年
目的调查新乡市市售散装的熟肉制品中亚硝酸盐的含量,为监督管理肉制品市场和制定预防亚硝酸盐食物中毒的相关措施提供依据。方法采取随机抽样的方法,对新乡市经营销售的熟肉制品采样,按照国家标准GB5009.33-2003《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》中的盐酸萘乙二胺法测定肉制品中亚硝酸盐的含量。结果共检测124份样品,超标39份,超标率为31.45%;超市中肉制品的卫生质量优于流动摊点。结论新乡市市售熟肉制品卫生质量不容乐观,相关单位应加强对熟肉制品市场的监督。
董文红张艳彪陆春梅田玉慧
关键词：熟肉制品亚硝酸盐
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