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杨飞

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：河南理工大学安全科学与工程学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇蛋白发泡剂
  • 1篇动植物
  • 1篇动植物蛋白
  • 1篇性能研究
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇植物
  • 1篇植物蛋白

机构

  • 1篇河南理工大学

作者

  • 1篇于水军
  • 1篇梁栋林
  • 1篇段本杰
  • 1篇周俊伟
  • 1篇杨飞
  • 1篇王旭歌
  • 1篇王玉龙

传媒

  • 1篇河南理工大学...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
复合型动植物蛋白发泡剂的制备及其性能研究被引量：8
2011年
纯蛋白类发泡剂有生产成本高、发泡倍数低等缺点.选用牛角粉、豆饼、NaOH、化学发泡剂、增稠剂、钙剂为主要原料,对蛋白质发泡剂配方以及水解条件进行正交试验优化,并通过与化学发泡剂的复配技术,研制出一种复合型蛋白发泡剂.研究表明,当化学发泡剂为50 g、增稠剂为5 g、钙剂为20 g、蛋白发泡剂为35 g时,得到了一种发泡倍数大于28倍,稳定时间大于45 h,泌水量小于10 mL/h的复合型蛋白发泡剂.该发泡剂具有发泡能力强、发泡倍数高、稳定性高、泡沫细腻等特点.
于水军王玉龙周俊伟段本杰杨飞梁栋林王旭歌
关键词：动植物蛋白正交试验
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共1页<1>
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