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文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇熊果苷
  • 1篇越橘
  • 1篇笃斯
  • 1篇笃斯越橘
  • 1篇温度
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇活性
  • 1篇粗提物
  • 1篇PH

机构

  • 2篇东北林业大学

作者

  • 2篇王玉洁
  • 1篇栾德仕
  • 1篇赵玉红
  • 1篇王萍
  • 1篇陈敏
  • 1篇张扬
  • 1篇贾琢

传媒

  • 1篇中国林副特产
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
pH、温度对笃斯越橘花色苷粗提物抗氧化活性的影响被引量:4
2013年
以大兴安岭地区野生笃斯越橘成果为原料,通过清除DPPH·能力、清除OH·能力、清除ABTS+·能力以及FRAP法测定总还原能力,对笃斯越桔粗提物在不同条件下的抗氧活性进行分析,实验结果表明,笃斯越橘花色苷提取物在pH1时表现出较好的抗氧化能力,其后随pH升高,各指标抗氧化活性有明显下降,但在清除DPPH·能力中,pH5时抗氧化活性出现明显升高,大于8后无法判断;在清除OH·能力中,pH5、10处出现峰值;清除ABTS+·能力中,pH8、10处有明显升高;在FRAP法测定总还原能力中,pH7、9处有明显峰值出现。笃斯越橘花色苷粗提物随温度的升高,抗氧化活性均有一定的下降,但在FRAP法测总还原能力中,当pH大于7后,随pH的升高,经过100℃水浴后的粗提物抗氧化活性逐渐升高,高于60℃及80℃。
栾德仕王玉洁王萍
关键词:笃斯越橘花色苷抗氧化活性
蓝莓果渣中熊果苷提取工艺的研究被引量:9
2012年
以蓝莓果渣为原料,研究熊果苷的适宜提取条件。试验采用超声波辅助提取法从蓝莓果渣中提取熊果苷,采用正交试验确定适宜的提取工艺条件。试验结果表明,熊果苷提取的适宜工艺条件是乙醇浓度60%,料液比1∶20g/mL,超声时间40min,超声功率400W,在此条件下,熊果苷提取效果较好。
王玉洁陈敏张扬贾琢赵玉红
关键词:熊果苷
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