王玉洁
- 作品数:2 被引量:13H指数:2
- 供职机构:东北林业大学林学院更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>
- pH、温度对笃斯越橘花色苷粗提物抗氧化活性的影响被引量:4
- 2013年
- 以大兴安岭地区野生笃斯越橘成果为原料,通过清除DPPH·能力、清除OH·能力、清除ABTS+·能力以及FRAP法测定总还原能力,对笃斯越桔粗提物在不同条件下的抗氧活性进行分析,实验结果表明,笃斯越橘花色苷提取物在pH1时表现出较好的抗氧化能力,其后随pH升高,各指标抗氧化活性有明显下降,但在清除DPPH·能力中,pH5时抗氧化活性出现明显升高,大于8后无法判断;在清除OH·能力中,pH5、10处出现峰值;清除ABTS+·能力中,pH8、10处有明显升高;在FRAP法测定总还原能力中,pH7、9处有明显峰值出现。笃斯越橘花色苷粗提物随温度的升高,抗氧化活性均有一定的下降,但在FRAP法测总还原能力中,当pH大于7后,随pH的升高,经过100℃水浴后的粗提物抗氧化活性逐渐升高,高于60℃及80℃。
- 栾德仕王玉洁王萍
- 关键词:笃斯越橘花色苷抗氧化活性
- 蓝莓果渣中熊果苷提取工艺的研究被引量:9
- 2012年
- 以蓝莓果渣为原料,研究熊果苷的适宜提取条件。试验采用超声波辅助提取法从蓝莓果渣中提取熊果苷,采用正交试验确定适宜的提取工艺条件。试验结果表明,熊果苷提取的适宜工艺条件是乙醇浓度60%,料液比1∶20g/mL,超声时间40min,超声功率400W,在此条件下,熊果苷提取效果较好。
- 王玉洁陈敏张扬贾琢赵玉红
- 关键词:熊果苷