郁蓉
- 作品数：3 被引量：23H指数：3
- 供职机构：中国药科大学药学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 原料奶安全检测及质量控制研究进展被引量：4
- 2010年
- 近年来不断出现奶制品的安全问题,而原料奶作为乳业加工的源头,对奶产品的质量安全影响巨大。本文综述了原料奶的质量安全控制及相关检测的研究进展,并探讨了饲养、挤奶、运输过程中的相关事宜,为提高我国奶与奶制品的质量安全及促进乳制品工业的发展提供参考。
- 郁蓉方永亮王岁楼步芬
- 关键词：原料奶安全检测
- 原料奶安全检测及质量控制的研究进展被引量：11
- 2009年
- 近年来不断出现奶制品的安全问题,而原料奶作为乳业加工的源头,对奶产品的质量安全影响巨大。本文综述了原料奶的质量安全控制及相关检测的研究进展,并探讨了饲养、挤奶、运输过程中的注意事项,为提高我国奶与奶制品的质量安全及促进乳制品工业的发展提供参考。
- 郁蓉王岁楼
- 关键词：原料奶安全检测
- 酶法制备功能性低聚糖的研究进展被引量：8
- 2009年
- 功能性低聚糖因为保湿性好,不具腐蚀性,能量低并且具有多种良好的生理功能,成为食品工业研究的热点。本文讨论几种广泛应用在食品、饲料、医药等行业中的功能性低聚糖的酶法制备的最新进展,旨在为进一步的研究提供参考。
- 郁蓉王岁楼
- 关键词：酶法制备功能性低聚糖低聚异麦芽糖低聚果糖低聚乳果糖乳酮糖
