刘晶晶
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：淮南师范学院生命科学系更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金安徽省教育厅科学研究项目更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 广德6个竹种竹叶黄酮的抗氧化性研究被引量：3
- 2011年
- 为优选出抗氧化性能优良的竹种,以斑苦竹[Pleioblastus maculatus(Mc Clure)C.D.Chu et C.S.Chao]、阔叶箬竹[Indocalamus latifolius(Keng)Mc Clure]、黄秆乌哺鸡竹(Phyllostachys vivax Mc Clure cv.aureocanlis N.X.Ma)、雷竹(Phyllostachys praecox C.D.Chu et C.S.Chao)、唐竹[Sinobambusa tootsik(Sieb.)Makino]、茶秆竹[Pseudosasa amabilis(Mc Clure)Keng f.]6种竹的叶片为材料,以10倍原料重的60%乙醇在70℃条件下,对竹叶进行总黄酮浸提,以芦丁为标准样品,采用分光光度法对提取的总黄酮进行了含量测定;采用烘箱贮存法测定竹叶黄酮在油脂中的抗氧化活性。结果表明,供试竹种的竹叶黄酮含量,以唐竹最低,为63.49μg/mL,黄秆乌哺鸡竹的最高,为112.70μg/mL。不同竹种的竹叶黄酮均具有一定程度的抗氧化效果,黄秆乌哺鸡竹的抗氧化作用最强,用其处理5 d的油脂体系的POV仅为38.06 meq/kg,较开始时增加了18.79 meq/kg,增加幅度为对照的31.5%;雷竹的抗氧化作用相对其他竹种较弱,处理5 d的POV增加幅度为对照的56.1%。因此黄秆乌哺鸡竹具有较大的开发潜力。
- 郝培应刘晶晶俞晓平
- 关键词：竹叶黄酮抗氧化性
