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刘淑娇

作品数：1 被引量：19H指数：1
供职机构：韩山师范学院化学系更多>>
相关领域：农业科学理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 1篇乌龙茶
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分

机构

  • 1篇汕头大学
  • 1篇韩山师范学院

作者

  • 1篇严赞开
  • 1篇庄东红
  • 1篇李跃林
  • 1篇刘淑娇

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
凤凰单枞香气成分的分析被引量：19
2015年
用GC-MS法分析了5种凤凰单枞的香气组分。结果表明5种香型单枞的香气主要成分分别为:八仙单枞是异丁酸芳樟酯、脱氢芳樟醇、吲哚、5-正丁基-δ-戊内酯;桂花香是芳樟醇、吲哚、5-正丁基-δ-戊内酯、3,7-二甲基-1-溴-2,6-辛二烯;肉桂香单枞是芳樟醇、脱氢芳樟醇、吲哚、丁位辛内酯、α,α-5-三甲基-5-乙烯基四氢化-2-呋喃甲醇;贡香是芳樟醇、脱氢芳樟醇、吲哚、正丁基-δ-戊内酯;柚花香单枞是芳樟醇、顺-α,α-5-三甲基-5-乙烯基四氢化-2-呋喃甲醇、2,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢-2H-呋喃-3-醇、对二甲苯。从5种单枞茶香气的主要成分数据可知,各种茶具有自身的独特性。
严赞开李跃林庄东红廖坤畑刘淑娇
关键词：乌龙茶香气成分
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共1页<1>
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