您的位置： 专家智库 > >

蔡莹莹

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：吉林化工学院生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇水酶法
  • 1篇水酶法提取
  • 1篇葡萄籽
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法提取
  • 1篇白质

机构

  • 1篇吉林化工学院

作者

  • 1篇尹佳
  • 1篇隋新
  • 1篇蔡莹莹
  • 1篇王璐
  • 1篇孙健英

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
水酶法提取葡萄籽中蛋白质工艺的研究被引量：8
2015年
采用木瓜蛋白酶对脱脂葡萄籽进行酶解提取蛋白质。在单因素试验基础上,考察酶用量、酶解温度、p H值、反应时间和料液比对葡萄籽蛋白质提取率的影响,采用响应面法对葡萄籽蛋白质水酶法提取条件进行了优化。结果表明,葡萄籽蛋白质的最优提取条件为:酶解温度40℃,料液比1∶25(g∶m L),酶用量4%,酶解时间45 min。在此优化条件下,葡萄籽蛋白质提取率为67.85%。
尹佳王璐孙健英蔡莹莹隋新
关键词：水酶法响应面法
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0