何彪
- 作品数：9 被引量：13H指数：2
- 供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
- 发文基金：泸州老窖科研奖学金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 扫描探针显微镜在白酒研究中应用被引量：1
- 2009年
- 综述了扫描探针显微镜在白酒研究中的应用,其AFM扫描图反映了不同白酒各自特有的微观颗粒形态。
- 吴士业冯治平刘云波何彪
- 关键词：扫描探针显微镜白酒微观形态
- 几种川产浓香型白酒的微观形态研究被引量：2
- 2010年
- 名优浓香型白酒所含呈香呈味物质在乙醇-水体系中形成了颗粒状微观形态。采用扫描探针显微镜对5种川产浓香型白酒进行扫描,得出了样品白酒的AFM扫描图。首次观察到了5种白酒在AFM扫描图中的不同微观形态。不同厂家所用原料不同、生产条件不同、工艺和勾兑措施存在差异,产品质量也不同,因而所含呈香呈味微量物质在乙醇-水体系中形成的微观形态也不同。
- 吴士业张敬雨钟世荣何彪刘云波赵金松
- 关键词：浓香型白酒扫描探针显微镜微观形态
- 基于扫描探针显微镜的几种洋酒AFM扫描图被引量：1
- 2010年
- 在扫描探针显微镜的AFM扫描图中,国产白酒所含呈香呈味微量物质形成了聚集的颗粒状微观形态。为了观察洋酒微观形态,文章采用扫描探针显微镜对伏特加,白兰地,威士忌和配制酒做了扫描,得到这四种酒的AFM扫描图。从图中观察到了这四种酒的微观形态。
- 吴士业张敬雨钟世荣何彪刘云波赵金松
- 关键词：扫描探针显微镜微观形态洋酒
- 不同度数五粮液成品酒的微观形态研究被引量：5
- 2009年
- 白酒风味口感与其所含的呈香呈味微量成分有关,这些微量物质在白酒体系中形成怎样的微观形态?本文采用扫描探针显微镜扫描了几种不同度数的五粮液成品酒,做出了AFM扫描图,显示了几种五粮液成品酒的微观形态,与纯乙醇水溶液的AFM扫描图对比,可知五粮液成品酒呈香呈味微量物质形成了颗粒状微观形态。
- 吴士业张敬雨冯治平赵金松刘云波何彪
- 关键词：扫描探针显微镜微观形态白酒成品酒
- 三种不同香型的郎酒成品酒的微观形态研究被引量：1
- 2009年
- 郎酒是中国名优白酒,除有酱香型郎酒,近期又有浓香型和兼香型。在郎酒的各种香型中呈香呈味物质形成什么样的微观形态?本文利用扫描探针显微镜,做出了不同香型郎酒的AFM扫描图,观察到了郎酒成品酒的微观形态。
- 吴士业张敬雨冯治平赵金松刘云波何彪
- 关键词：扫描探针显微镜微观形态白酒成品酒
- 基于扫描探针显微镜的茅台酒AFM微观扫描图研究被引量：3
- 2010年
- 一些名优白酒中所含呈香呈味微量物质在乙醇-水体系中形成了各自微观形态。本文采用扫描探针显微镜对酱香型茅台酒的三种不同度数成品酒作了AFM(原子力显微镜模式)扫描,作出AFM微观扫描图。从扫描图上可以观察到茅台成品酒的微观形态,其与浓香型白酒的微观形态比较呈现出一种景观。
- 吴士业张敬雨钟世荣刘云波何彪赵金松
- 关键词：扫描探针显微镜微观形态酱香型白酒
- 几种保健酒的微观形态研究被引量：2
- 2010年
- 白酒中呈香呈味的物质形成颗粒状微观形态。由基酒与保健成分组成的保健酒的酒体的特点是什么呢?采用描探针显微镜对几种不同品牌的保健酒做AFM扫描图,并与普通白酒的AFM扫描图中观察到的微观形态相比较,显示出保健成分与基酒充分融合的特别特征。
- 吴士业张敬雨钟世荣何彪刘云波
- 关键词：扫描探针显微镜微观形态保健酒
- 不同度数剑南春成品酒的微观形态研究被引量：1
- 2009年
- 白酒中的呈香呈味物质在白酒中形成了微观形态。剑南春酒是中国名优质白酒,剑南春酒中呈香呈味物质具有怎样的微观形态。利用扫描探针显微镜,做出了三种不同度数剑南春成品酒的AFM扫描图,观察到剑南春成品酒的微观形态。
- 吴士业张敬雨冯治平赵金松刘云波何彪
- 关键词：扫描探针显微镜微观形态白酒成品酒
- 若干种川产浓香型白酒的微观形态研究
- 2010年
- 名优浓香型白酒所含呈香呈味物质在乙醇-水体系中形成了颗粒状微观形态。川产浓香型普通白酒具有如何微观形态呢?采用扫描探针显微镜对五种川产浓香型白酒做扫描,做出了AFM扫描图。首次观察到了五种白酒的在AFM扫描图中不同微观形态。
- 吴士业张敬雨钟世荣何彪刘云波赵金松
- 关键词：扫描探针显微镜微观形态浓香型白酒
