李杨
- 作品数：3 被引量：77H指数：3
- 供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金'泰山学者'建设工程专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 葡萄皮花色苷的树脂纯化及稳定性研究被引量：9
- 2012年
- 以烟73酿酒葡萄为花色苷提取材料,采用HPLC分析方法,对10种树脂的吸附/解析效果进行了比较。选用性能较优的XAD-7HP树脂进行纯化实验并对纯化后花色苷的稳定性进行了研究。结果表明,纯化处理使花色苷在干物质中的含量由处理前的48.16%提高到处理后的94.93%,色价由处理前的47.7提高到处理后的291.6,回收率为85.7%。花色苷的稳定性实验结果表明,随着光照强度、温度、pH值的升高,花色苷的不稳定性明显加剧。在避光、pH值为3,4℃下存放7 d,花色苷的保留率在95%以上,适宜于花色苷的短期保存。
- 李杨韩业慧李记明徐岩
- 关键词：花色苷纯化方法稳定性葡萄皮
- 红葡萄酒花色苷结构和颜色的关系研究进展被引量：63
- 2011年
- 花色苷是红葡萄酒颜色的主要物质基础。本文根据花色苷结构,对其进行了分类,即基本花色苷(非酰化花色苷)、酰化花色苷、吡喃花色苷和聚合花色苷;并对其结构和颜色的关系进行了综述讨论,为葡萄酒颜色机理的研究提供参考。
- 韩富亮李杨李记明徐岩
- 关键词：红葡萄酒花色苷
- 葡萄皮渣中三种主要花色苷的优化提取被引量：7
- 2012年
- 以HPLC为检测手段,考察分析了葡萄皮渣中的三种主要花色苷:二甲花翠素葡萄糖苷(Mv3-glu)、二甲花翠素乙酰葡萄糖苷(Mv3-acet-glu)、二甲花翠素反式香豆酰葡萄糖苷(Mv3-coum-glu),建立了快速提取方法。实验以乙醇为提取溶剂,通过单因素实验和正交实验设计,研究了三种花色苷的最佳提取条件。实验表明,液料比1.5:1(mL/g),温度70℃,提取时间40min,提取液乙醇中含1.0%盐酸(v/v),一次提取,即可快速提取出皮渣中的三种主要花色苷。
- 李杨韩富亮李记明徐岩
- 关键词：葡萄皮渣花色苷HPLC
