李香勇
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：德州学院物理系更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 稳恒磁场对多酚氧化酶活性影响的研究被引量：4
- 2011年
- 多酚氧化酶是一种氧化还原酶,主要与植物色素的生成及其产品的色变有关,有利于水果或作物营养价值的保持.本论文以绿豆嫩叶多酚氧化酶粗提液为研究对象,采用不同条件下的磁感应强度的稳恒磁场处理,研究其对多酚氧化酶活性的影响.实验过程分别选用不同的磁感应强度以及时间处理,结果表明:在测酶活性过程中,酶与底物反映很快,1min时底物已全部反应,吸光度也不再增加.在反应初,对照组吸光度为0.8822.处理条件为1.6T15min时,磁场处理对PPO活性促进作用最明显,吸光度为1.0023.反应初始阶段完成以后,对照组酶活力为0.668U.处理条件为0.8T10min时,磁场处理对PPO活性促进作用最明显,酶活力为0.781U.
- 李香勇张晨
- 关键词：稳恒磁场多酚氧化酶活性邻苯二酚
