胡坤
- 作品数：17 被引量：26H指数：4
- 供职机构：广东药科大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 一种玉米醇溶蛋白/蛋白质-多糖静电复合物核/壳型纳米载体及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种玉米醇溶蛋白/蛋白质‑多糖静电复合物核/壳型纳米载体，其为纳米微球，以玉米醇溶蛋白为核，外部包裹蛋白质‑多糖静电复合物作为壳体。本发明还公开该纳米载体的制备方法以及应用。所述的纳米载体粒径分布范围窄，酸碱...
- 胡坤
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- 一种植物多酚类功能饮料的制备方法
- 本发明提供了一种植物多酚类功能饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将玉米醇溶蛋白溶解于乙醇水溶液中，搅拌30‑60分钟后加入植物多酚，继续搅拌直到溶液完全澄清得到混合液一；(2)将混合液一分散到酸性水中，蒸发除去乙醇，加...
- 胡坤
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- 一种微乳液制备壳聚糖-阴离子多糖复合物纳米微球的方法
- 本发明涉及医药领域，具体涉及一种微乳液制备壳聚糖-阴离子多糖复合物纳米微球的方法，采用水/油微乳液中壳聚糖和阴离子多糖之间以静电相互作用形成复合多糖纳米微球，更具体地说，先制备壳聚糖微乳液和阴离子多糖微乳液，再将壳聚糖微...
- 胡坤高永清招原春黄永梨岑碧敏郑洋洋苏剑峰文扬飞邓丽青
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- 不同电荷阴离子多糖对负载单宁酸的玉米醇溶蛋白纳米颗粒的稳定作用被引量：4
- 2022年
- 以反溶剂法制备负载单宁酸的玉米醇溶蛋白纳米颗粒(Tannic acid loaded zein nanoparticles,TZP),将TZP分散液按1:2体积比分散至pH 4.0的多糖溶液,研究带有不同表面电荷数的阴离子多糖海藻酸丙二醇酯(Propylene glycol alginate,PGA)、阿拉伯胶(gum Arabic,GA)、高酯果胶(High methoxy pectin,HMP)、低酯果胶(lowmethoxy pectin,LMP)对纳米颗粒稳定性的影响。结果表明,低浓度多糖使得颗粒表面电荷降低,导致纳米颗粒沉淀,其中PGA、GA、HMP稳定颗粒所需的最低浓度为0.055%(m/V),而LMP所需的最低浓度为0.022%(m/V)。TZP/多糖复合纳米颗粒随pH和NaCl稳定性的变化是由阴离子多糖的ζ-电位导致,电位较低的GA在pH 2.0、6.0、6.5及低浓度NaCl浓度时均会导致纳米颗粒沉淀,而电位最强的LMP在pH 2.0~8.0范围内均能够稳定纳米颗粒,在氯化钠浓度为30 mmol/L时颗粒发生沉淀。经冷冻干燥,TZP/LMP纳米颗粒得率可达95.10%,此时单宁酸负载率为88.97%,单宁酸含量为5.39%。该研究表明玉米醇溶蛋白/低酯果胶纳米颗粒可用于亲水性生物活性物质的包埋与输送,可望用于保健食品及医药行业。
- 梁晓胡勇徐金瑞胡坤
- 关键词：单宁酸玉米醇溶蛋白
- 一种肠道靶向输送功能的蛋白质/多糖纳米微球及应用
- 本发明属于药物载体技术领域，具体涉及一种肠道靶向输送功能的蛋白质/多糖纳米微球及应用。本发明提供的肠道靶向输送功能的蛋白质/多糖纳米微球是以玉米醇溶蛋白、复合多糖和钙盐为主要原料制备而成。本发明提供的肠道靶向输送功能的蛋...
- 胡坤
- 负载姜黄素的玉米醇溶蛋白-多糖纳米颗粒的制备及生物活性研究被引量：14
- 2016年
- 目的制备负载姜黄素的玉米醇溶蛋白-多糖纳米颗粒及评价其生物活性。方法以反溶剂法和静电沉积法制备负载姜黄素的核/壳型复合纳米颗粒,以扫描电镜观察形貌,DPPH·法测定抗氧化活性,平板抑菌试验测定抗菌活性,模拟体外消化试验测定消化吸收率。结果纳米颗粒为表面光滑的球形,平均粒径为133 nm;姜黄素纳米颗粒对DPPH·自由基的清除率明显高于姜黄素乙醇溶液,清除率分别为(13.89±0.69)、(16.73±0.097)μg/m L;纳米颗粒的抑菌效果较差;纳米颗粒包埋的姜黄素消化吸收率提高了4倍。结论纳米颗粒包埋的姜黄素具有较高的抗氧化活性及消化吸收率,在功能性食品及药物方面有良好的应用前景。
- 黄旭琳黄晓霞钟南京高永清胡坤
- 关键词：姜黄素玉米醇溶蛋白多糖抗氧化活性
- 余甘子多酚的萃取方法及超声耦合动态亚临界水萃取装置
- 本发明公开了一种余甘子多酚的萃取方法及超声耦合动态亚临界水萃取装置。所述余甘子多酚的萃取方法，包括：将余甘子原料置于制备容器中，用泵将已预热的去离子水注入制备容器的物料篮中；当制备容器内的压力和温度达到预定阈值后，开启高...
- 郭娟杨日福龚玉石胡坤胡勇宋丰林王颖
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- 医药类高校食品质量与安全专业实验教学模式改革被引量：4
- 2017年
- 针对食品质量与安全专业实验教学中存在的问题进行分析,结合医药类院校的特点,从实验内容、教学方法、资源配置等方面对医药类院校食品质量与安全专业实验教学模式的构建进行了阐述。
- 毕水莲高永清胡坤杨洋
- 关键词：食品质量与安全医药院校实验教学教学模式
- 蛋清蛋白-多糖纳米颗粒的皮克林乳液及制备方法、应用
- 本发明属于材料技术领域，具体涉及一种蛋清蛋白‑多糖纳米颗粒的皮克林乳液及制备方法、应用。本发明提供的皮克林乳液包括以下组分：复合纳米颗粒分散液和油脂；其中复合纳米颗粒分散液由水和复合纳米颗粒制成；该复合纳米颗粒包括蛋清蛋...
- 胡坤
- 一种高溶解性植物多酚类固体饮料的制备方法
- 本发明提供了一种高溶解性植物多酚类固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将玉米醇溶蛋白溶解于乙醇水溶液中，搅拌30‑60分钟后加入植物多酚，继续搅拌直到溶液完全澄清得到混合液一；(2)将酪朊酸钠或明胶80℃下溶解在水中...
- 胡坤
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