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邓宇轩

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家现代甘薯产业化技术体系建设项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇薯块
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏过程
  • 1篇萝卜
  • 1篇可溶性糖
  • 1篇块根
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇胡萝卜素
  • 1篇甘薯
  • 1篇甘薯块根
  • 1篇1-甲基环丙...

机构

  • 1篇山东农业大学
  • 1篇青岛农业大学

作者

  • 1篇史衍玺
  • 1篇张小村
  • 1篇米琳
  • 1篇邓宇轩
  • 1篇齐阳
  • 1篇余倩

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
1-甲基环丙烯对甘薯块根贮藏过程中品质相关指标的影响被引量：2
2016年
以目前广泛栽培的4个鲜食型甘薯品种为材料,研究了1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）对贮藏过程中甘薯块根品质相关指标的影响。结果表明,1.00μL/L的1-MCP对甘薯块根中可溶性糖、直链淀粉、支链淀粉以及胡萝卜素含量等甘薯品质相关指标有显著影响,并且这种影响因甘薯品种不同而存在明显差异。与对照处理相比,1-MCP处理的4个甘薯品种可溶性糖含量达到高峰值的时间均有所提前,1-MCP显著提高了‘广87’和‘烟薯25’块根中可溶性糖含量峰值。1-MCP显著降低了0-7 d贮藏期间‘广87’、‘烟薯25’和‘龙薯9号’块根中直链淀粉含量,显著提高‘广87’和‘苏薯16’贮藏期间直链淀粉含量峰值,显著降低了‘苏薯16’和‘烟薯25’在贮藏28-120 d期间块根中直链淀粉含量。1-MCP还显著降低了‘苏薯16’和‘龙薯9号’在贮藏28-120 d期间的支链淀粉含量。1-MCP也显著改变了胡萝卜素含量的变化趋势,提前了‘广87’、‘苏薯16’和‘龙薯9号’在贮藏期间胡萝卜素含量达到最低值的时间。
张小村米琳余倩陈芳涛齐阳邓宇轩刘为健史衍玺
关键词：甘薯1-甲基环丙烯可溶性糖胡萝卜素
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