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何琴

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：宜宾学院生命科学与食品工程学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室更多>>
发文基金：四川省教育厅重大培育项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乙醇
  • 1篇受性
  • 1篇链霉菌
  • 1篇耐受
  • 1篇耐受性
  • 1篇窖泥

机构

  • 1篇宜宾学院

作者

  • 1篇蒲岚
  • 1篇游玲
  • 1篇王涛
  • 1篇何琴

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
8株窖泥链霉菌对酸、乙醇的适应性研究被引量：3
2011年
对分离自窖泥的8株放线菌进行鉴定,并考察其对窖泥环境中pH值、乙醇的耐受性。采用ISP2液体培养基在pH值2.0~3.5、乙醇浓度3%vol^6%vol条件下培养链霉菌菌株,结果显示,分属于链霉菌属的8个种的8株放线菌均不能耐受pH值2.0及6%vol的乙醇浓度,均能耐受pH值3.5及3%vol的乙醇浓度,5株链霉菌在pH值3.0时可以生长,2株链霉菌可耐受5%vol乙醇,说明分离自窖泥的多数链霉菌对窖泥环境的适应能力较好,但不同种链霉菌的适应能力存在差异,窖泥环境在长期生产过程中对链霉菌属菌株具有一定的选择驯化作用。
蒲岚游玲何琴王涛
关键词：窖泥链霉菌耐受性
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