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周瑜亭

作品数:1 被引量:5H指数:1
供职机构:江南大学食品科学与技术国家重点实验室更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇植物乳酸杆菌
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸杆菌
  • 1篇塔格糖
  • 1篇透性化细胞
  • 1篇细胞
  • 1篇酶活
  • 1篇杆菌
  • 1篇阿拉伯糖
  • 1篇L-阿拉伯糖
  • 1篇L-阿拉伯糖...

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇江波
  • 1篇张华
  • 1篇周瑜亭

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2006
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
透性化植物乳酸杆菌细胞L-阿拉伯糖异构酶表观活力的研究被引量:5
2006年
来源植物乳酸杆菌的L-阿拉伯糖异构酶(L—arabinose isomerase,EC 5.3.1.4.)是一种胞内酶,完整细胞呈现较低的酶活,而经过乙醇、乙醚、甲苯、曲拉通-100和CTAB处理的细胞酶活比完整细胞和超声波破碎的细胞表观酶活力均增加。甲苯透性化细胞优化条件:2%~5%甲苯浓度,15℃保温,作用5min可得到最大酶活力9.3U,比超声波破碎的细胞表观酶活力提高5倍。透性化细胞中L-阿拉伯糖异构酶60℃保温2h,残余酶活80%,比超声波破碎抽提液中的酶对热更为稳定。用透性化细胞作为生物催化剂可有效地转化半乳糖为塔格糖。
张华江波潘蓓蕾周瑜亭
关键词:植物乳酸杆菌L-阿拉伯糖异构酶酶活透性化细胞塔格糖
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