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周瑜亭
周瑜亭
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张华
江南大学食品科学与技术国家重点...
江波
江南大学食品科学与技术国家重点...
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江波
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张华
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周瑜亭
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食品与发酵工...
年份
1篇
2006
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透性化植物乳酸杆菌细胞L-阿拉伯糖异构酶表观活力的研究
被引量:5
2006年
来源植物乳酸杆菌的L-阿拉伯糖异构酶(L—arabinose isomerase,EC 5.3.1.4.)是一种胞内酶,完整细胞呈现较低的酶活,而经过乙醇、乙醚、甲苯、曲拉通-100和CTAB处理的细胞酶活比完整细胞和超声波破碎的细胞表观酶活力均增加。甲苯透性化细胞优化条件:2%~5%甲苯浓度,15℃保温,作用5min可得到最大酶活力9.3U,比超声波破碎的细胞表观酶活力提高5倍。透性化细胞中L-阿拉伯糖异构酶60℃保温2h,残余酶活80%,比超声波破碎抽提液中的酶对热更为稳定。用透性化细胞作为生物催化剂可有效地转化半乳糖为塔格糖。
张华
江波
潘蓓蕾
周瑜亭
关键词:
植物乳酸杆菌
L-阿拉伯糖异构酶
酶活
透性化细胞
塔格糖
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