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崔丽娜

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：陕西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低聚半乳糖
  • 1篇曲霉
  • 1篇米曲
  • 1篇米曲霉
  • 1篇Β-半乳糖苷...
  • 1篇半乳糖
  • 1篇半乳糖苷
  • 1篇半乳糖苷酶
  • 1篇催化
  • 1篇催化合成

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇杨伟东
  • 1篇檀志芬
  • 1篇许牡丹
  • 1篇柯蕾
  • 1篇崔丽娜

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的工艺研究被引量：10
2006年
研究了反应时间、乳糖浓度、温度、加酶量、pH对低聚半乳糖合成的影响,结果表明,加酶量、乳糖浓度、反应温度的影响较大。通过正交实验确定的米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的最佳工艺条件为:pH6.0、温度55℃、乳糖浓度40%、加酶量40U/g、反应时间32h。在最佳工艺条件下,低聚半乳糖的合成率为32.4%。
许牡丹杨伟东柯蕾檀志芬崔丽娜
关键词：米曲霉低聚半乳糖Β-半乳糖苷酶
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