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九龙牦牛H-FABP与ADD1基因的表达谱研究被引量：4: 2014年; 为了研究心脏型脂肪酸结合蛋白（Heart fatty acid—binding protein，H—FABP）与脂肪细胞决定和分化因子1（Adipocyte determination and differentiation factor-1，ADD1）在九龙牦牛肉质形成中的作用，试验以九龙牦牛为研究对象，利用半定量RT—PCR检测其在九龙牦牛不同组织和不同发育阶段的表达差异，获得其组织表达和时序表达谱。结果表明：检测到H—FABP基因在九龙牦牛的心脏、脾脏、背最长肌和脂肪组织中表达，在肝脏和肾脏中未表达；ADDl基因仅在九龙牦牛的背最长肌和脂肪中表达，在心脏、肝脏、脾脏和肾脏中均未表达。时序表达谱分析结果显示，H—FABP与ADD1基因在0．5岁牦牛背最长肌中的表达丰度显著高于3．5～5．5岁和9岁以上的牦牛（P〈0．05），3．5—5．5岁牦牛背最长肌中的表达丰度显著高于9岁以上的牦牛。; 张明邬杨楠张倡辉林亚秋张润锋郑玉才; 关键词：九龙牦牛

泸宁鸡MyoG基因的克隆及组织表达差异分析被引量：4: 2015年; 为了研究MyoG基因在鸡生长发育与肉质形成中的作用,试验以泸宁鸡为研究对象,采用RT-PCR技术克隆MyoG基因序列,并利用生物信息学的方法对其理化性质、氨基酸同源性等进行预测和分析,同时采用半定量方法检测MyoG基因在泸宁鸡不同组织中的表达水平。结果表明：泸宁鸡MyoG基因序列长度为741bp,其中开放阅读框（ORF）长度为684 bp,编码227个氨基酸,具有碱性螺旋-环-螺旋结构（bHLH）,与哺乳动物的同源性为70%~71%,与原鸡、火鸡、绿头鸭、游隼的同源性为91%~99%。组织表达谱结果表明,MyoG基因在泸宁鸡腿肌、胸肌、肝脏、肾脏、脑、脾脏、心脏中均有表达,在腿肌、胸肌、心脏中表达水平较高,在肝脏、肾脏和脑中表达水平较低,说明Myo G基因的表达主要集中于肌肉组织。; 梅寒徐亚欧吕明张明刘红丽左斌石浩聂晓庆林亚秋; 关键词：MYOG基因基因克隆

MRFs家族基因在鲤鱼红肌和白肌中的表达差异被引量：1: 2015年; 为探索生肌调节因子(myogenic regulator factors,MRFs)家族基因在鲤鱼肌纤维形成中的基本作用,利用荧光定量PCR技术分别检测MRFs家族各成员在鲤鱼红肌、白肌中的表达差异,并与红肌纤维的标志基因My HCⅠ及白肌纤维的标志基因My HCⅡ的表达水平进行关联分析。结果表明,Myo D基因在鲤红肌中的表达极显著高于在白肌中的表达,并与My HCⅠ基因的表达呈显著正相关,Myf6在鲤鱼白肌中的表达极显著高于其在红肌中的表达水平,并与My HCⅡ基因的表达呈显著正相关,Myf5、Myo G在鲤鱼红肌、白肌中的表达水平差异不显著。; 张明吕明李瑞文徐梓钧邬杨楠左璐璐林亚秋; 关键词：腹肌

传统发酵泡菜中乳酸菌种群组成及优良菌株产酸耐酸特性分析被引量：15: 2021年; 采用传统分离纯化方法从中国北方4个不同地区的20份传统自然发酵泡菜样品中,分离得到435株疑似乳酸菌,通过16S rDNA序列分析对株菌进行种属鉴定,结果显示分离到的所有菌株均为乳酸菌,其中乳杆菌属6个种共394株,分别为莫氏乳杆菌(Lactobacillus modestisalitolerans)、清酒乳杆菌(L.sakei)、棒状乳杆菌(L. coryniformis)、植物乳杆菌(L. plantarum)、短乳杆菌(L. brevis)和徳氏保加利亚乳杆菌(L. delbrueckii subsp. bulgaricus),肠球菌属共38株以及2株肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)和1株暹罗片球菌(Pediococcus siamensis)。各地区泡菜样品的微生物菌群组成有差异,其中辽宁和河南的泡菜样品中微生物种群最为丰富,共分离到6个种,吉林的泡菜样品中产酸菌数量最多。进一步通过乳酸菌24 h产酸曲线测定和耐受模拟人工胃液(pH 2.0)实验,从产酸能力较强菌株中分离到9株菌在pH 2.0条件下处理3 h存活率在70%以上。研究结果为传统泡菜品质改良及优质菌种资源开发提供理论依据与技术支持。; 罗强李幸洋陈炼红张明刘巧张大伟罗璠; 关键词：自然发酵泡菜乳酸菌

产乳酸菌素屎肠球菌B_(13)对断奶仔猪生长性能、养分消化率、血清免疫指标及粪便微生物菌群的影响被引量：18: 2017年; 旨在探讨高产乳酸菌素屎肠球菌B_(13)在饲料中添加对断奶仔猪生产性能、养分消化率、血清免疫指标、粪便微生物菌群的影响。本试验选用28日龄生长状况良好的"杜×长×大"三元杂交仔猪(初重(7.89±1.37)kg)56头,以体重为区组,分配到4个处理组中:A组(抗生素组)、B组(无抗组)、C组(复合菌组)和D组(试验菌组:屎肠球菌B_(13)),试验周期42d。结果表明:1)C、D两组仔猪的全期平均日增重较B组均明显提高(P<0.05),钙的表观消化率较B组显著提高(P<0.05);D组血清中IgG抗体水平较B组提高19.72%(P<0.05)。2)DGGE结果显示,添加屎肠球菌(D组)对粪便中细菌多样性有影响。3)RT-PCR结果显示,添加益生菌(C、D组)后仔猪粪便中乳酸菌及屎肠球菌数量较B组显著增加(P<0.05),并且大肠杆菌数量具有下降趋势(P=0.07)。综上表明,在本试验条件下,饲粮中添加屎肠球菌B_(13)能提高仔猪生产性能、粗蛋白及钙的消化率,增强仔猪免疫力;同时它还能够维持仔猪消化道菌群稳态,遏制致病微生物的生长。; 丁爽郭春华张正帆柏雪魏婕张明罗璠; 关键词：屎肠球菌仔猪养分消化率粪便菌群

藏鸡Chemerin和ChemR23基因时序表达及其与肌内脂肪含量的相关性研究被引量：9: 2015年; 本试验旨在阐明藏鸡Chemerin及其受体ChemR23基因的组织和时序表达谱,分析这两个基因mRNA表达水平对肌内脂肪沉积的影响。以孵化0~210日龄的藏鸡为材料,采用RT-PCR方法克隆Chemerin与ChemR23基因,利用荧光定量PCR(qPCR)技术检测两个基因在不同组织及不同发育阶段的表达情况,并将基因表达量与肌内脂肪含量进行相关分析。结果表明,Chemerin与ChemR23基因共同表达于藏鸡所有被检测的组织中,且Chemerin主要在肝、脂肪、肺和肾等组织中表达,而ChemR23在脂肪组织中的表达量最高(P<0.01)。Chemerin与ChemR23在不同发育阶段胸肌和脂肪组织中的表达无性别差异,均在孵化0日龄的胸肌中表达水平最高,在154日龄的皮下脂肪组织中表达水平最高。Chemerin与ChemR23基因在腿肌中的表达存在性别差异,Chemerin与ChemR23在119日龄母鸡腿肌中的表达水平极显著高于其他几个时期(P<0.01);但Chemerin在0和210日龄公鸡腿肌中的表达水平极显著高于其他几个时期(P<0.01),ChemR23在210日龄公鸡腿肌表达水平最高(P<0.01)。Chemerin与ChemR23mRNA表达量与胸肌IMF含量呈正相关,Chemerin基因mRNA表达水平与腿肌IMF含量呈负相关,ChemR23基因mRNA表达水平与公鸡腿肌IMF含量呈负相关,与母鸡腿肌IMF含量呈正相关。研究结果提示,Chermerin及其受体ChemR23基因可能在藏鸡生长发育过程中对肌内脂肪沉积发挥重要作用,本研究结果为进一步阐明Chermerin及其受体ChemR23基因在藏鸡脂肪代谢中的生物学功能奠定基础。; 林亚秋徐亚欧张润锋张明左斌郑玉才; 关键词：藏鸡 CHEMERIN 发育性表达肌内脂肪含量

MyHC基因在C2C12成肌细胞分化过程中的时序表达被引量：2: 2014年; 以体外培养的C2C12成肌细胞为研究对象,然后利用荧光定量PCR检测肌球蛋白重链(myosin heavy chains,MyHC)的3种亚型MyHC1、MyHC2x和MyHC2b在成肌诱导分化中(0-8 d)中的时序表达规律.结果表明,MyHC1基因在诱导分化的0-4 d表达呈上升趋势,4-8 d又呈下降趋势,在第4 d和第6 d的表达水平显著高于其他天数(p<0.05).MyHC2x基因在诱导分化的0-6 d表达呈上升趋势,但在第8 d又开始下降.MyHC2b在诱导分化的0-8 d中表达一直呈上升趋势,第6 d和第8 d表达水平显著高于其他天数(p<0.05).; 林亚秋张明邬杨楠李瑞文郑玉才

产细菌素屎肠球菌的筛选鉴定及其抑菌特性被引量：7: 2021年; 从采自四川红原的传统发酵酸乳中分离得到308株疑似乳酸菌,通过96孔板法初筛和平板打孔法复筛,筛选出1株具有明显抑菌作用的菌株SC-Y112。通过形态学观察、16S rDNA序列同源性分析和ropA管家基因序列同源性分析结合生理生化实验,鉴定该菌株为屎肠球菌(Enterococcus faecium)。通过排酸及排除H2O2影响后,该菌株的发酵上清液仍具有明显抑菌活性,经蛋白酶处理后,抑菌效果明显消失或下降,说明发酵上清液中的抑菌成分具有蛋白质性质。进一步探究该菌株所产细菌素的生物学特性、遗传稳定性及抑菌特性表明,该细菌素在菌株接种后6 h产生,12 h达到最高;菌株在连续传代86代内,产细菌素能力较为稳定;细菌素在pH 3.0~7.0的条件下稳定,在100℃处理30 min后仍具有抑菌活性;SC-Y112所产细菌素具有广谱抗菌性,对单核细胞性李斯特菌有明显的抑菌活性。; 张明罗强魏婕刘巧罗璠; 关键词：发酵酸乳屎肠球菌细菌素抑菌

利用16S rDNA分析不同地区传统发酵泡菜的细菌多样性被引量：14: 2020年; 为了解不同地区传统发酵泡菜的细菌多样性,采用构建16S r DNA克隆文库的方法,对吉林、河南、辽宁、内蒙古4个地区的传统自然发酵泡菜的细菌群落多样性进行研究。结果表明,4个地区泡菜的细菌多样性、优势度和均匀度存在差异,辽宁地区泡菜中细菌群落的多样性最高,优势属突出,且均匀度较好。而河南地区泡菜的细菌群落多样性,优势度和均匀度最低。经过16S rDNA基因序列分析,实验中的200个克隆子分布于4个属,分别是乳杆菌属(Lactobacillus),肠球菌属(Enterococcus),明串珠菌属(Leuconostoc)以及片球菌属(Pediococcus)。其中L.brevis均为吉林、河南、辽宁、内蒙古地区泡菜的绝对优势菌种。该研究通过探讨不同地区泡菜的细菌多样性,揭示了不同地区泡菜在微生物群落结构上的差异性,为探究泡菜风味物质的形成机理提供理论依据并为开发利用泡菜中的微生物资源奠定基础。; 刘巧罗强罗强张明张明罗璠; 关键词：泡菜细菌多样性克隆文库系统发育分析

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张明

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