李文婕
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 无花果多糖的纯化及其抗氧化活性研究被引量：8
- 2014年
- 目的：探讨无花果多糖（Ficus carica polysaccharides,FCPS）的分离纯化及其抗氧化活性。方法：采用水提醇沉法提取,Sevage法除蛋白、膜过滤后冻干得到无花果多糖,再经DEAE-52纤维素柱纯化;以UV等方法考察多糖的理化性质,高效凝胶色谱测定多糖的纯度和相对分子质量分布;并研究其抗氧化活性。结果：经水提醇沉、膜过滤后得到的FCPS为混合酸性多糖,不含蛋白质、核酸,分子量范围在5.92×105-2.0×106u之间;DEAE-52柱分级得到FCPS的三个馏分：FCPS1、FCPS2和FCPS3,高效凝胶色谱分析显示FCPS2为一对称峰,分子量约为2.61×106u。抗氧化活性实验显示清除超氧负离子能力IC50FCPS2为430μg/mL,FCPS为620μg/mL;清除羟基自由基IC50FCPS2为1000μg/mL,FCPS为4780μg/mL。在浓度为1000μg/mL时,FCPS2和FCPS的还原能力分别为0.055和0.133。结论：FCPS经纯化后得到的组分FCPS2较FCPS表现出更好的清除超氧负离子和清除羟基自由基的能力,但还原能力有所降低。
- 李文婕杨小明张赫男李世超方洋洋
- 关键词：无花果多糖分离纯化抗氧化
