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高冠男

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：山东大学生命科学学院更多>>
发文基金：山东省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇代谢
  • 1篇食品
  • 1篇转基因食品
  • 1篇外源
  • 1篇外源DNA
  • 1篇微生物
  • 1篇胃肠道微生物
  • 1篇基因食品
  • 1篇降解
  • 1篇DNA降解
  • 1篇肠道微生物

机构

  • 1篇山东大学

作者

  • 1篇张可炜
  • 1篇魏健
  • 1篇高冠男
  • 1篇于洪敏
  • 1篇张兴敏

传媒

  • 1篇中国农业科技...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
转基因食品中外源DNA降解和代谢的研究进展被引量：6
2008年
综述了转基因食品中外源DNA在加工过程、生物体胃肠道中的代谢降解等方面的研究进展。食品加工过程中的热、压力和酸碱等物理和/或化学因素都能使DNA产生一定的降解,不同加工方式对DNA的降解程度不同;大部分DNA在动物胃肠道中被消化降解,有一些DNA片段可能在胃肠道、血液及其他组织和器官中残留;外源基因能否向胃肠道微生物、口腔微生物或体细胞转移尚缺少确凿证据,争论激烈。
张兴敏于洪敏魏健高冠男张可炜
关键词：转基因食品外源DNA胃肠道微生物降解
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