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刘海樱

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：天津师范大学生命科学学院生物系更多>>
发文基金：天津市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇水果
  • 1篇紫外
  • 1篇紫外光
  • 1篇紫外光谱
  • 1篇抗氧活性
  • 1篇活性
  • 1篇光谱
  • 1篇DPPH

机构

  • 1篇天津师范大学

作者

  • 1篇王威
  • 1篇刘海樱
  • 1篇范娜

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
五种水果提取物抗氧活性的研究被引量：13
2006年
利用DPPH法对五种常见水果的提取液进行抗氧活性的测定,结果表明:五种水果均具有抗氧活性,其中草莓的抗氧活性尤为突出;进一步通过对五种水果提取物的紫外光谱分析,初步得出其有效成分与抗氧活性的关系。同时在比较其与化学合成抗氧化剂的抗氧活性后得出:应提倡使用天然抗氧化剂,减少合成抗氧化剂的用量,为大力开发天然植物提供了参考。
范娜刘海樱王威
关键词：水果抗氧活性紫外光谱
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共1页<1>
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