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罗瑜萍

作品数：1 被引量：24H指数：1
供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院海洋生物工程重点实验室更多>>
发文基金：高等学校科技创新工程重大项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇养殖
  • 1篇养殖大黄鱼
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇脂肪酸组成
  • 1篇脂类
  • 1篇黄鱼
  • 1篇肌肉
  • 1篇大黄鱼

机构

  • 1篇宁波大学

作者

  • 1篇叶芳挺
  • 1篇徐继林
  • 1篇严小军
  • 1篇罗瑜萍

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
岱衢族野生大黄鱼与养殖大黄鱼肌肉脂类和脂肪酸组成的比较研究被引量：24
2008年
目的:比较岱衢族大黄鱼养殖品种与野生品种之间含脂量、脂类组分及其脂肪酸组成的差异,为大黄鱼营养学、饲料配制、养殖方式、肉质改良等相关研究提供依据。方法:取舟山渔场的岱衢族2龄野生大黄鱼和2龄养殖大黄鱼肌肉,用Bligh-Dyer法提取总脂,硅胶柱层析分级分离出7种脂类;用气相色谱-质谱联用分析仪分析各脂类脂肪酸组成。结果:养殖大黄鱼肌肉总脂含量比野生大黄鱼高1倍以上,两者各级脂类的脂肪酸种类没有区别,但TAG和FFA中含有高水平的MUFA,而PE和PC中含有高水平的PUFA;野生大黄鱼肌肉FFA中的脂肪酸组成相对养殖大黄鱼而言含有较高比例的PUFA和较低比例的MUFA。养殖大黄鱼肌肉的总体PUFA水平远低于野生大黄鱼。结论:人工养殖大黄鱼只是单纯性肥胖,其有机体细胞膜脂类结构组成并未发生明显的改变。
徐继林严小军罗瑜萍叶芳挺
关键词：养殖大黄鱼肌肉脂类脂肪酸
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