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鲁珊

作品数：5 被引量：11H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划“十二五”科技支撑计划更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇油酸
  • 2篇酯化
  • 2篇甘油二酯
  • 2篇RM
  • 2篇IM
  • 2篇LIPOZY...
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇色谱
  • 1篇柱色谱
  • 1篇棕榈油
  • 1篇酰基
  • 1篇酯化反应
  • 1篇酯化制备
  • 1篇酯交换
  • 1篇无溶剂
  • 1篇无溶剂体系
  • 1篇酶促
  • 1篇酶催化
  • 1篇甲醇
  • 1篇固定化

机构

  • 5篇江南大学

作者

  • 5篇黄健花
  • 5篇王兴国
  • 5篇鲁珊
  • 3篇金青哲
  • 2篇宋志华
  • 1篇刘元法

传媒

  • 3篇中国油脂
  • 1篇食品与生物技...
  • 1篇中国粮油学会...

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2015
  • 2篇2013
  • 1篇2012
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
酶促酯化制备DAG过程中的酰基转移研究
2019年
采用Sn-1,3特异性脂肪酶Lipozyme RM IM,以油酸和甘油的酶促酯化制备甘二酯(DAG)为模型,探讨酯化时间、酯化温度、底物(油酸与甘油)摩尔比和酶添加量对体系酰基转移的影响。结果表明:底物摩尔比对反应体系的酰基转移影响不大;酯化时间和酯化温度是影响酰基转移的最主要因素,酯化时间越长、酯化温度越高,酰基转移越严重,65℃酯化10 h时的酰基转移率达26. 1%,75℃酯化2 h时的酰基转移率达15. 1%;酶添加量在油-水反应界面达到饱和(界面饱和的酶添加量为6%)之前,酶添加量的变化对酰基转移的影响不大,达到饱和之后,进一步增加酶添加量,明显加剧体系的酰基转移。
宋志华鲁珊黄健花金青哲王兴国
关键词：甘二酯
硅胶柱色谱制备高纯1,3-二油酸甘油二酯的研究被引量：3
2015年
以实验室自制1,3-二油酸甘油二酯粗品(含量76.41%)为原料,采用硅胶柱色谱法制备高纯1,3-二油酸甘油二酯。通过硅胶薄层色谱对4种混合溶剂洗脱剂进行筛选,确定硅胶柱色谱最佳洗脱剂为D(正己烷-乙酸乙酯-乙醚-乙酸的混合液)。以1,3-二油酸甘油二酯的回收率和纯度为指标,系统考察了硅胶柱色谱的洗脱流速、上样质量浓度、硅胶量对纯化效果的影响,确定最佳硅胶柱色谱纯化条件为:洗脱流速1.5 m L/min,上样质量浓度75 mg/m L(上样体积10 m L),硅胶量30 g。该条件下制得的1,3-二油酸甘油二酯样品纯度达98.03%,回收率为69.90%。
宋志华鲁珊黄健花金青哲王兴国
关键词：硅胶柱色谱纯化
Lipozyme RM IM催化棕榈油与甲醇醇解过程中酰基转移的研究被引量：3
2013年
研究了无溶剂体系下1,3-位专一性酶Lipozyme RM IM催化棕榈油与甲醇醇解过程中酰基转移的情况,包括1,2-甘二酯酰基转移后形成1,3-甘二酯和2-单甘酯酰基转移后形成1(3)-单甘酯,探讨了反应底物摩尔比、反应温度和加酶量对酰基转移的影响。结果表明:醇油摩尔比小于3∶1时,酰基转移量随着反应时间的增加而增加;反应温度在50～60℃之间,酰基转移随着反应温度和反应时间的增加而增加;当加酶量从4%增加到8%时,酰基转移量随着反应时间的增加而增加。
鲁珊黄健花王兴国
关键词：LIPOZYMERMIM醇解
无溶剂体系酶催化酯化反应合成1,3-甘油二酯的研究被引量：5
2013年
在无溶剂体系中以油酸、甘油为原料,用专一性脂肪酶中合成1,3-DAG,实验发现真空脱水可以有效的增加油酸的转化率。在真空脱水的条件下,探讨了反应底物摩尔比、酶量和温度等因素对油酸的转化率和1,3-DAG质量分数的影响。结果表明:油酸与甘油摩尔比为2∶1时,酶量为6%,温度为65℃时1,3-DAG质量分数达到62%。
鲁珊黄健花王兴国
关键词：酯化反应LIPOZYMERMIM油酸
影响固定化酶催化甘油与油酸酯交换生产1,3-DAG过程中酰基转移因素的研究
在无溶剂体系中以油酸、甘油为原料,用专一性脂肪酶中合成1,3-DAG(1,3-脂肪酸甘油二酯),实验发现真空脱水可以有效的增加1,3-DAG含量。在真空脱水的条件下,探讨了反应底物摩尔比、酶量和温度等因素对和1,3-DA...
鲁珊黄健花王兴国金青哲刘元法
关键词：脂肪酶
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