姜威
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同生长条件对酵母产多糖及降糖的影响被引量：2
- 2012年
- 在酵母生长过程中,pH值、碳源及溶氧条件是影响其分泌多糖和降糖效果的重要因素。研究结果表明,当培养基pH值为6.0时,酵母分泌多糖含量达到较高值5.22 mg/mL,降糖速度较快;碳源为果糖时,酵母多糖分泌最多达到5.40 mg/mL;溶氧条件对酵母分泌多糖影响最显著,在好氧和厌氧条件下酵母分泌多糖分别达到4.31 mg/mL和1.81 mg/mL。选择培养基为pH6.0,果糖为碳源且在好氧条件下,有利于酵母生长,降糖速度快,多糖产量高。
- 姜威张善飞陈杰成建国赵长新
- 关键词：微生物酵母多糖降糖酵母
