幸福
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- ISO、CAC肉与肉制品标准体系浅析以及对我国的启示被引量：8
- 2011年
- 随着我国经济的发展,尤其加入WTO以来,我国全面融入全球经济,肉与肉制品全方位进入国际市场,这也意味着我国肉类面临的安全标准将大大增加。我国是世界肉类生产大国,由于我国肉与肉制品标准体系落后,限制了我国肉类产品出口,造成肉类食品安全事件出现,影响了我国肉类食品的国际形象。因此,我国亟需建立一个指导和规范肉与肉制品质量安全、满足国内外销售需要,能与国际接轨的科学、完善、实用的肉类标准体系。本文通过整理国际标准化组织(ISO)和国际食品法典委员(CAC)肉与肉制品相关标准,细致分析ISO和CAC肉与肉制品相关标准及其体系,为我国标准发展提出了对策和建议。
- 熊立文李江华杨烨幸福
- 关键词：ISOCAC
