王志超
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
- 供职机构：齐鲁工业大学生物工程学院山东省微生物工程重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 全酶法酿制青稞清酒的工艺研究被引量：3
- 2015年
- 探讨了以青稞为原料,全酶法酿造青稞清酒的生产工艺,并研究了影响清酒质量的3个主要因素:耐高温α-淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶的添加量。根据试验结果的响应面分析得到最佳条件:耐高温α-粉酶的添加量21 U/g,糖化酶的添加量210 U/g,酸性蛋白酶的添加量21 U/g。
- 张海涛杨平平王燕刘林明孙自顶周龙霞王志超
- 关键词：全酶法青稞清酒生产工艺
- 微生物发酵法生产γ-氨基丁酸的研究进展被引量：4
- 2015年
- 生产γ-氨基丁酸(GABA)的微生物主要包括酵母菌(Saccharomyces)、乳酸菌(Lactobacillus)、大肠杆菌(Escherichia coli)、曲霉菌(Aspergillus)等,且随着食品安全级GABA工业化生产的实现,其含量测定方法的研究越来越受到重视。对微生物发酵法生产GABA过程中涉及的发酵菌种及GABA含量测定方法进行了综述,以期对微生物发酵法生产GABA的研究提供有益的参考。
- 王志超杨平平王燕左金磊张海涛周龙霞孙自顶
- 关键词：微生物发酵
- 霉菌转化法合成γ-氨基丁酸的研究
- γ-氨基丁酸（GABA）又名4-氨基丁酸（4-aminobutyric acid，4-AB），分子式为C4H9NO2，相对分子量为103.2，是非蛋白质组成的天然氨基酸，广泛存在于微生物与动植物细胞中。其具有独特的分子结...
- 王志超
- 关键词：Γ-氨基丁酸固定化酶发酵条件优化液相色谱
- 文献传递
- 等离子诱变选育木糖醇高产菌及发酵条件优化被引量：1
- 2016年
- 以热带假丝酵母Y-14(Tropical candida)为出发菌株,采用等离子体对其进行诱变,得到最佳诱变条件:在功率120 W下处理150s,致死率达到96%。诱变后经过筛选得到1株高产木糖醇的菌株Y-117,与出发菌株相比,其木糖醇产量提高了30.4%。在单因素试验的基础上,通过响应面分析试验对菌株Y-117的发酵条件进行优化,得到最佳条件:初始木糖添加量105g/L、温度30.5℃、摇床转速190r/min。在此条件下,Y-117的木糖醇产量为76.45g/L,比出发菌株高42%。
- 周龙霞王燕郭玉蓉张海涛孙自顶王志超
- 关键词：木糖醇热带假丝酵母响应面法
